│ 69
Actividad antimicrobiana de extractos
hidroalcohólicos de hojas de dos variedades de
Mangifera indica L.
Antimicrobial activity of hydroalcoholic extracts of
leaves of two varieties of Mangifera Indica L.
Resumen
El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antimicrobiana de extractos hidroalcohólicos (90% y 50%) de la variedad Tom-
my Atkins y extracto hidroalcohólico (50%) de la variedad Edward, seleccionados por su alto contenido de compuestos fenólicos,
anteriormente publicado. Los extractos fueron obtenidos por maceración, digestión y ultrasonido. La actividad antimicrobiana
se evalúo mediante los métodos Kirby Bauer y Kirby Bauer modicado; las cepas utilizadas fueron Pseudomona aeuroginosa
(ATCC 27853), Staphylococcus aureus (ATCC 29213), Salmonella Typhimurium (ATCC 14028), Escherichia coli (ATCC 25922) y
Enterococcus faecalis (ATCC 29212), ajustándose las suspensiones a turbidez 0.5 en escala McFarland. La mayor actividad anti-
microbiana se evidencia frente a P. aeruginosa y S. aureus; los extractos de la variedad Tommy Atkins mostraron mayor actividad
antimicrobiana, encontrándose halos de inhibición entre 10 y 15 mm según la bacteria. El método Kirby Bauer modicado mostró
mayor efectividad. Se concluye que todas las cepas estudiadas presentaron sensibilidad frente a los extractos, siendo S. aureus y P.
aeruginosa las más sensibles.
Palabras clave: actividad antimicrobiana, Kirby Bauer, Mangifera indica L.
Abstract
The mango (Mangifera indica L) occupies an important place within Ecuadorian export products, representing a source of bioactive
compounds the effect of which is dependent on its variety, organ, extraction method and the solvent used. The objective of this work
was to evaluate the antimicrobial activity of hydroalcoholic extracts (90% and 50%) of the Tommy Atkins variety and hydroalcoholic
extract (50%) of the Edward variety, selected for their high content of phenolic compounds, published previously. The extracts were
taken by maceration, digestion and ultrasound. Antimicrobial activity was evaluated using the modied Kirby Bauer and Kirby
Bauer methods; the strains used were Pseudomonas aeuroginosa (ATCC 27853), Staphylococcus aureus (ATCC 29213), Salmonella
Typhimurium (ATCC 14028), Escherichia coli (ATCC 25922) and Enterococcus faecalis (ATCC 29212), the suspensions being
adjusted to 0.5 turbidity on the McFarland scale. A strong antimicrobial activity was found against P. aeruginosa and S. aureus; the
Tommy Atkins variety extracts showed the strongest antimicrobial activity, nding inhibition halos between 10 and 15 mm depending
on the bacteria. The modied Kirby Bauer method showed the best effectiveness. It is concluded that all the studied strains showed
sensitivity to the extracts, with S. aureus and P. aeruginosa being the most sensitive.
Keywords: antimicrobial activity, Kirby Bauer, Mangifera indica L.
Recibido: 17 de junio de 2019
Aceptado: 30 de octubre de 2019
Celeste, Carrillo-Tomalá
1
*; Raúl, Díaz-Torres
2
;
Katherine, Guerra-Guamán
3
; Andrés, Román-Salmerón
4
1
Química Farmacéutica; Universidad de Guayaquil-Ecuador; celeste.carrillot@ug.edu.ec; https://orcid.org/0000-0002-4864-4329
2
Doctor en Ciencias de los Alimentos; Universidad de Guayaquil-Ecuador; rauldt@ug.edu.ec; https://orcid.org/0000-0001-9023-4481
3
Química Farmacéutica; Universidad de Guayaquil-Ecuador; katherine.guerra93@hotmail.com; https://orcid.org/0000-0001-8238-
0331
4
Químico Farmacéutico; Universidad de Guayaquil-Ecuador; andresromansalmeron041988@hotmail.com; https://orcid.org/0000-
0003-4997-7309
*Autor para correspondencia: celeste.carrillot@ug.edu.ec
Revista Ciencia UNEMI
Vol. 13, N° 32, Enero-Abril 2020, pp. 69 - 77
ISSN 1390-4272 Impreso
ISSN 2528-7737 Electrónico
70 │
Volumen 13, Número 32, Enero-Abril 2020, pp. 69 - 77
I. INTRODUCCIÓN
Ecuador con tan solo 0.17% de la supercie
terrestre, alberga la mayor cantidad de fauna y
ora por kilómetro cuadrado en comparación
con el resto de los países del mundo, por lo que se
considera un país con un ecosistema mega-diverso.
Dentro de esta variada ora, se encuentra el mango,
Mangifera indica L, el cual pertenece a la familia
Anacardiaceae. Es una fruta tropical proveniente
de la India, pero muy bien adaptada en Ecuador, que
lidera el grupo de frutas no tradicionales exportables,
siendo la variedad Tommy Atkins la que encabeza
dichas exportaciones con un 68.52%. (Fundación
mango Ecuador, 2018).
Esta especie aporta compuestos bioactivos
con propiedades antioxidantes, como polifenoles,
vitamina C, vitamina B5, entre otros, lo que le conere
a las distintas partes del árbol de mango propiedades
farmacológicas con actividad hipoglicemiante,
antimicrobiana, antiviral, antinamatoria,
antioxidante, antidiarreica, antialérgica, hipotensiva,
hepatoprotectora y antitusiva. (Troncoso et al, 2010).
El estado de madurez inuye en el contenido de
avonoides que disminuyen con la maduración, pero
no en el contenido de carotenoides o en la capacidad
antioxidante mediada a través de los ensayos con
DPPH y FRAP (Corrales et al., 2014).
Estudios químicos reportados demuestran la
presencia de polifenoles entre ellos la mangiferina
(2-β-D-glucopiranosil-1,3,6,7-tetrahidroxixanten9-
ona) la cual es una glucosilxantona natural que se
destaca como el compuesto mayoritario y está presente
en varias partes de Mangifera indica: hojas, frutos,
corteza, duramen y raíces. Este compuesto ha sido
caracterizado en las familias de las Anacardiáceas y
Gentianáceae, especialmente en las hojas y la corteza.
Estudios realizados reportan que la mangiferina
tiene un amplio rango de actividades farmacológicas,
incluyendo las acciones antioxidantes, antidiabéticas,
anti-VIH, antitumorales, hepatoprotectoras,
antivirales, anticancerígenas, cardioprotectoras e
hipolipidémicas. (Romero et al, 2014).
La presencia de compuestos bioactivos ha
sido reportada en cáscara de mango (Serna-Cock
et al, 2015), así como en otras partes de la planta
y fruta. Dentro de estos compuestos bioactivos,
uno de los más importantes es la mangiferina, un
glucósido de xantona que posee una amplia gama
de usos terapéuticos y no tiene informes de efectos
adversos y abunda en las hojas y tallos del árbol
de mango (Tayana et al., 2019) y se encuentra en
niveles signicativos en plantas superiores y en otras
partes del árbol y fruta del mango, como la cáscara,
corteza y semilla. Es un prometedor antioxidante
con excelentes propiedades relacionadas
con la salud como antiviral, anticancerígeno,
antidiabético, antioxidante, antienvejecimiento,
inmunomodulador, hepatoprotector y efectos
analgésicos (Imran et al., 2017), y se considera el
compuesto mayoritario dentro de los polifenoles
presentes en las diferentes partes de la Mangifera
indica. Este compuesto ha sido caracterizado en
las familias de las Anacardiáceas y Gentianáceae
especialmente en las hojas y la corteza. (Romero et
al, 2014; Parvez, 2016).
En el aprovechamiento industrial del mango se
utiliza únicamente la pulpa, olvidando que otros
componentes como la cáscara, pulpa en la piel y
semillas son fuentes importantes de antioxidantes,
por esta razón se realizaron estudios aprovechando
nutrientes valiosos obtenidos de subproductos
generados al momento de la extracción de la pulpa del
mango obteniendo mayor cantidad de antioxidantes
a partir de estos subproductos en comparación con la
cantidad encontrada en la pulpa. (Jibaja y Sánchez,
2015; Serna et al, 2015).
Debido a que los compuestos antioxidantes
estudiados suelen presentar también actividad contra
diversos microorganismos, se han realizado diferentes
estudios acerca de la actividad antimicrobiana del
mango y sus subproductos. En el 2010, en Malasia,
se estudiaron los efectos antimicrobianos del núcleo
de la semilla de Mangifera indica L, demostrando
actividad antimicrobiana frente a distintos patógenos
tales como E. coli y S. aureus. (Kaur et al, 2010).
En el 2013, en Zimbabwe, se estudiaron los efectos
antimicrobianos de extractos de la corteza del tallo de
Mangifera indica L, frente al Staphylococcus aureus.
Se encontró que aunque sí se presentó actividad
antimicrobiana dependiente de la concentración
de dicho extracto tanto en métodos de dilución en
agar como en caldo, el control (ampicilina) mostró
mejores resultados. (Mushore & Matuvhunye, 2013).
Un estudio realizado con extractos etanólicos
de la semilla de mango frente a E. coli, S. aureus
y K. pneumoniae, además de efectos sinérgicos
│ 71
Carrillo y Díaz. Actividad antimicrobiana de extractos hidroalcohólicos de hojas de dos variedades.
con antibióticos como ampicilina, ciprooxacina
y meticilina, frente a los 3 microorganismos
mencionados (Das, & Mandal, 2016).
En otro estudio, donde se emplearon como
microorganismos de prueba E. faecalis (ATCC
29212), S. aureus (ATCC 25923), S. mutans (MTCC
890), E. coli (ATCC 25922) y C. albicans (ATCC
90028), se encontró que los extractos etanólicos de
hojas de mango mostraron actividad antimicrobiana
contra todos los microorganismos estudiados. Los
investigadores sugieren que este efecto inhibitorio
podría atribuirse a los componentes bioactivos
presentes en los extractos (Anand et al, 2015).
Ha sido reportada la actividad antimicrobiana de
los extractos metanólicos tanto de la semilla como
de las hojas de mango, frente a 5 cepas certicadas
de Pseudomonas (Pseudomonas aeruginosa
ATCC27853, Pseudomonas pictorum NCIB9152,
Pseudomonas putida NCIM2872, Pseudomonas
syrigae NCIM5102 y Pseudomonas testosterone
NCIM5098). Ambos extractos mostraron ser
antimicrobianos efectivos, además de poseer efectos
sinergisticos contra las cepas estudiadas (Rakholiya
et al, 2015).
En el 2015, en Ecuador, se evalúo la actividad
antimicrobiana de extractos hidroalcohólicos de
corteza de Mangifera indica, variedad Tommy
Atkins, obteniendo resultados signicativos frente
a microorganismos de interés sanitario como
Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Listeria
monocytogenes. (Ortiz, 2015).
También se ha reportado actividad antifúngica en
18 cepas de levaduras de diferentes extractos de piel
y semillas de mango, donde el análisis multivariado
mostró una relación entre esta actividad, la capacidad
de inhibir la peroxidación lipídica y el contenido total
de fenoles (Dorta et al, 2016).
Estudios comparando los efectos antimicrobianos
de extractos etanólicos de las hojas de Mangifera
indica L, Tectona grandis y Anacardium occidentale
usando sulfato de gentamicina como control positivo
fueron llevados a cabo en la India (2016). Estos
mostraron una actividad antimicrobiana mayor de
Mangifera indica L y Anacardium occidentale frente
a Tectona grandis y comparable con el sulfato de
gentamicina en contra de Staphylococcus aureus y
Pseudomonas aeruginosa. (Kamath & Ramakrishna
2016).
En la India se estudiaron cinco extractos
(hexánico, metanólico, etanólico, cetónico y acuoso)
de la or de la Mangifera indica para comparar su
efectividad contra bacterias patógenas humanas y
de plantas (S. albus, S.aureus, S. heamolyticus, V.
cholerae, P. aeruginosa, K. aerogenes, E. coli, P.
pyocyaneus, D. pneumoniae), demostrándose que
el extracto etanólico tuvo una actividad mayor que
los otros extractos frente a la mayoría de bacterias
estudiadas. (Kumar et al, 2016).
En el 2017, en Nepal, se estudiaron extractos
metanólicos de la corteza de Mangifera indica y de
las hojas de Osyris lanceolata. La actividad de ambas
fue medida por método de difusión disco-agar,
mostrando una potente actividad antibacteriana en
tres distintas concentraciones frente a S. aureus y E.
coli. (Bhandari et al, 2017).
Se estudió extractos metanólicos de las
semillas de la variedad Banganapalli de Mangifera
indica L. en busca de actividad antitumoral y
antimicrobiana. Estos mostraron citotoxicidad hacia
las líneas celulares de cáncer de seno y alta actividad
antimicrobiana frente a Staphylococcus aureus.
(Venkata et al, 2019).
En 2016 se realizó la cuanticación de
compuestos fenólicos en extractos hidroalcohólicos
de hojas de tres variedades de Mangifera indica L,
encontrándose que con los métodos de extracción
utilizados, los mejores resultados se obtuvieron al
emplear extractos de las variedades Tommy Atkins
y Edward. (Carrillo et al, 2017). Por otra parte, se
han reportado estudios donde se sugiere que una
mayor concentración de compuestos fenólicos en los
extractos, puede estar asociada a una mayor actividad
antimicrobiana (Medini et al, 2014).
En este trabajo se evalúo la actividad
antimicrobiana de tres extractos de hojas de
Mangifera indica L, empleando los métodos
de difusión en agar (Kirby Bauer y Kirby Bauer
modicado) frente a microorganismos de interés
sanitario.
II. MATERIALES Y MÉTODOS
Material vegetal
Las hojas de mango fueron obtenidas de las
variedades Tommy Atkins y Edward, las que fueron
recolectadas en una hacienda de la provincia del
Guayas, Ecuador. Las plantas fueron seleccionadas
72 │
Volumen 13, Número 32, Enero-Abril 2020, pp. 69 - 77
aleatoriamente, se separaron las hojas empleando
un cuchillo de acero inoxidable. Las hojas fueron
posteriormente secadas, trituradas y almacenadas a
temperatura ambiente, protegidas de la luz.
Elaboración de extractos
El extracto hidroalcohólico obtenido por
maceración se elaboró a partir de la variedad Tommy
Atkins con disolución hidroalcohólica al 90%. Los
contenedores de vidrio fueron sellados y envueltos
con papel aluminio, para evitar la evaporación y el
efecto de la luz, agitándose diariamente. Después de
siete días se retiró el disolvente y se ltró al vacío.
El extracto hidroalcohólico obtenido por digestión
se elaboró a partir de la variedad Tommy Atkins
con disolución hidroalcohólica al 50% utilizando
balones de vidrio, los que fueron calentados por dos
horas a 60°C, controlando la temperatura mediante
reujo. Después de enfriar, se ltró al vacío.
La extracción asistida por ultrasonido se elaboró
a partir de la variedad Edward con disolución
hidroalcohólica al 50% utilizando baño ultrasónico
KENDAL (Ultrasonic cleaner) Modelo 928 de 60 W
por 45 minutos. Posteriormente se ltró al vacío.
Actividad antimicrobiana
Se consideró trabajar con cinco diferentes
concentraciones para cada extracto. Estas pruebas
se efectuaron por triplicado para obtener resultados
ables.
Los extractos fueron utilizados preparando las
siguientes concentraciones: 100, 75, 50, 25 y 10 %.
Las cepas utilizadas fueron Pseudomona
aeuroginosa (ATCC 27853), Staphylococcus
aureus (ATCC 29213), Salmonella Typhimurium
(ATCC 14028), Escherichia coli (ATCC 25922) y
Enterococcus faecalis (ATCC 29212).
Preparación de las suspensiones microbianas.
Las cepas fueron hidratadas en caldo Infusión
Cerebro Corazón (ICC), para luego incubarse por 24
horas a 37°C en incubadora marca Memmert para
su reproducción en condiciones normales. Luego se
sembraron en agares selectivos, incubándose por
24 horas a 37°C. Posteriormente, se seleccionaron
colonias aisladas suspendiéndolas en caldo ICC,
incubándose nuevamente por 24 h a 37°C. Se ajustó
la turbidez de las mismas al patrón de 0,5 en la escala
de Mc Farland, equivalente a 1.5 x 108 UFC/mL.
(Kuete et al., 2006)
La actividad antimicrobiana se realizó utilizando
los métodos de difusión en agar utilizando discos
(Kirby Bauer) y Kirby Bauer modicado (pozos).
Evaluación de la actividad antimicrobiana
por discos. Cada disco de papel estéril de 6,0 mm
de diámetro se impregnó con los extractos a las
concentraciones seleccionadas. Se utilizaron como
controles discos impregnados en alcohol etílico. El
inóculo bacteriano se preparó por suspensión en
caldo infusión cerebro corazón incubándose por 24
h a 37ºC. La suspensión se ajustó a 0,5 en escala
McFarland equivalente a 1.5x10
8
UFC/mL y se
sembró en placas de Petri con agar Mueller-Hinton
(AMH). En la supercie del agar, después de la
siembra del microorganismo se procedió a colocar
los discos impregnados.
Las placas fueron incubadas a 37°C durante 24
h. Transcurridas las 24 horas se midió el diámetro
de los halos de inhibición completa de crecimiento
bacteriano, incluyendo el diámetro del disco. Los
halos fueron medidos en milímetros. (Rojas, García
& López, 2005)
Evaluación de la actividad antimicrobiana
empleando pozos (Kirby Bauer modicado).
En el AMH previamente inoculado con suspensión
microbiana ajustada a la concentración 0,5 en la
escala de Mc Farland (1.5x10
8
UFC/ml) de la cepa
patrón se procedió a remover el agar con ayuda de un
sacabocados para obtener pozos de 5 mm de diámetro
en los que se depositaron 50 μL de la dilución del
extracto, mediante micro pipeta. Las placas se
incubaron a 37
o
C por 24 horas y posteriormente
se realizó la lectura de los halos de inhibición
expresados en mm. (Toribio Oriani, y Skliar, 2004;
Córdova-Guerrero et al, 2016).
III. RESULTADOS
Al comparar el tamaño de los halos de inhibición
por los métodos de difusión en agar empleando
discos (Kirby Bauer) y el uso de pozos (Kirby Bauer
modicado) se observa que existe una relación
directamente proporcional entre la dilución y el
efecto antimicrobiano en todos los casos.
│ 73
Carrillo y Díaz. Actividad antimicrobiana de extractos hidroalcohólicos de hojas de dos variedades.
Por otra parte, se observa claramente que
cuando se utiliza el método de Kirby Bauer, el efecto
inhibitorio aparentemente es menor que cuando
se utiliza el método Kirby Bauer modicado. Esta
diferencia en los resultados se puede atribuir a que
en el método Kirby Bauer modicado el extracto
vegetal está directamente en contacto con el agar,
mientras que al utilizar el método de difusión disco-
placa se emplea como vehículo el disco, el cual podría
absorber metabolitos que ayudan a la inhibición del
microorganismo, y al momento de reaccionar con
Tabla 1. Resultados de los diámetros (mm) de los halos de inhibición con el extracto hidroalcohólico 90% obtenido
por maceración de la variedad Tommy Atkins
Tabla 2. Resultados de los diámetros (mm) de los halos de inhibición con el extracto hidroalcohólico 50 %
obtenido por digestión de la variedad Tommy Atkins
Tabla 3. Resultados de los diámetros de los halos de inhibición con el extracto hidroalcohólico 50% obtenido por
ultrasonido de la variedad Edward
Métodos: KB Kirby Bauer; KBM Kirby Bauer modificado
Métodos: KB Kirby Bauer; KBM Kirby Bauer modificado
Métodos: KB Kirby Bauer; KBM Kirby Bauer modificado
% del
Extracto
P. aeruginosa
ATCC 27853
S. aureus
ATCC 29213
S. Typhimurium
ATCC 14028
E. coli
ATCC 25922
E. faecalis
ATCC 29212
KB KBM KB KBM KB KBM KB KBM KB KBM
100 8.67 12.67 8.67 12.00 8.33 12.00 7.67 11.00 8.33 11.33
75 8.33 7.00 8.00 9.67 7.67 10.67 7.33 8.33 8.00 9.33
50 8.00 7.00 7.67 8.33 7.33 6.33 7.00 6.33 8.00 8.33
25 7.67 6.33 7.33 6.67 7.00 6.33 7.00 6.00 8.00 6.00
10 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00
% del
Extracto
P. aeruginosa
ATCC 27853
S. aureus
ATCC 29213
S. Typhimurium
ATCC 14028
E. coli
ATCC 25922
E. faecalis
ATCC 29212
KB KBM KB KBM KB KBM KB KBM KB KBM
100 9.00 10.67 9.67 13.67 8.67 9.67 8.67 10.00 8.33 9.67
75 7.67 6.00 8.33 12.33 8.33 8.67 8.33 9.00 8.33 8.67
50 7.67 6.00 8.33 8.00 8.33 8.33 8.00 8.67 8.33 7.67
25 7.00 6.00 8.00 6.00 8.33 8.33 8.00 8.00 7.67 6.33
10 6.00 6.00 7.00 6.00 8.00 7.33 7.67 7.33 6.67 5.00
% del
Extracto
P. aeruginosa
ATCC 27853
S. aureus
ATCC 29213
S. Typhimurium
ATCC 14028
E. coli
ATCC 25922
E. faecalis
ATCC 29212
KB KBM KB KBM KB KBM KB KBM KB KBM
100 8.67 9.67 9.33 10.67 7.67 8.00 7.33 8.00 7.67 8.33
75 8.33 8.67 8.00 8.67 7.67 8.00 7.33 8.00 7.33 8.00
50 7.67 7.33 7.33 7.67 7.33 7.67 7.00 7.33 7.00 7.00
25 7.00 7.00 6.00 7.00 7.00 6.67 6.67 6.67 7.00 7.00
10 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.33 6.00
el microorganismo, dichos metabolitos no puedan
interactuar y cumplir con su función.
Otro punto que puede provocar desventaja en el
método de difusión disco-placa se puede relacionar
con el hecho de que al impregnar el extracto en el
disco, no se absorba totalmente, lo que implicaría
un menor volumen del extracto a evaluar; mientras
que con el método Kirby Bauer modicado, el
investigador conoce la cantidad exacta de extracto
que se coloca en cada pozo.
Al analizar la inuencia del extracto sobre la
74 │
Volumen 13, Número 32, Enero-Abril 2020, pp. 69 - 77
actividad antimicrobiana, se observa que los extractos
obtenidos de la variedad Tommy Atkins tanto por
maceración y concentración hidroalcohólica 90% y,
digestión a concentración hidroalcohólica del 50%,
tienen una mayor actividad que la observada con
el extracto obtenido por el método de ultrasonido y
concentración hidroalcohólica 50% de la variedad
Edward, mostró menor actividad antimicrobiana.
Al analizar los resultados de los tratamientos
frente a cada microorganismo (Tabla 4), estos
últimos pueden separarse en dos grupos. Las
bacterias Enterococcus faecalis y Staphylococcus
aureus son Gram positivas, mientras que las
bacterias Pseudomona aeruginosa, Escherichia coli
y Salmonella Typhimurium son Gram negativas. La
resistencia de las bacterias Gram negativas se debe a
que la membrana externa de estas actúa como barrera
para muchas sustancias, incluidos los antibióticos
(Daud, Habib, & Sánchez, 2008), Si se comparan
todos los halos de inhibición, el mayor efecto
inhibitorio fue el encontrado frente al Staphylococcus
aureus con una concentración hidroalcohólica del
50%. Esto se explica por tratarse de una bacteria
Gram positiva, que posee una estructura hidrólica
simple, que permite el paso de moléculas polares y
por tanto presenta menor resistencia en su barrera
externa que las bacterias Gram negativas.
Sin embargo para el Enterococcus faecalis, siendo
una bacteria Gram positiva, no se observan resultados
similares, esto puede deberse a que su pared celular
es más compleja que la del Staphylococcus aureus,
por la presencia de las betalactamasas producidas
por los enterococos de forma permanente, mientras
que Staphylococcus aureus lo hace de una forma
inducible. (Lozano & Torres, 2017).
Por otra parte, los resultados que se obtuvieron
demuestran que la bacteria Pseudomona aeruginosa
presenta mayor inhibición frente a extractos con
concentraciones del 90% (T1, T4), esto se explica
debido a que este microorganismo no presenta
péptidoglicanos en su membrana a diferencia de
las otras dos bacterias Gram negativas estudiadas;
los péptidoglicanos son los encargados de otorgar
rigidez a la pared celular. Los extractos etanólicos al
90%, poseen menor cantidad de compuestos polares
y mayor cantidad de compuestos no polares por ello,
a esta concentración las moléculas pueden atravesar
la membrana de las Gram negativas y ejercer el efecto
antimicrobiano. Cabe recalcar que también existió
actividad antimicrobiana (aunque más débil) frente
a Enterococcus faecalis, Salmonella typhimurium y
Escherichia coli de acuerdo a los criterios empleados
por Rodas, Ricaurte & Mejía, (2017). Como con
todos los extractos aplicados al 100% se encontraron
valores de actividad antimicrobiana, se deduce que
el extracto de Mangifera indica L. presenta efecto
antimicrobiano frente a los cinco microorganismos
estudiados.
Si comparamos los mejores tratamientos entre sí,
tal como se muestra en la tabla 4, podemos observar
que, en conjunto, los extractos más efectivos son los
obtenidos de la variedad Tommy Atkins, mediante
el método de maceración, con una concentración
hidroalcohólica del 90%.
Los resultados obtenidos en este trabajo
demostraron que los extractos vegetales estudiados
inhiben a los microorganismos Staphylococcus
aureus y Pseudomona aeruginosa, pero tienen
menor actividad antimicrobiana frente a
Enterococcus faecalis, Salmonella Typhimurium
y Escherichia coli. Estos resultados coinciden con
lo reportado por Ortiz (2015) donde se emplearon
extractos de Mangifera indica L obtenidos de la
corteza de la planta, pero solo parcialmente con
los resultados de Meneses y Franca (2014) quienes
encontraron actividad antimicrobiana frente al
Staphylococcus aureus, pero no frente a las bacterias
Gram negativas. Debe destacarse que en ese trabajo
se empleó el método de los discos.
En otro trabajo (Amaral da Silva, et al., 2016)
se muestra que los extractos etanólicos de las
hojas de Anacardium occidentale L. mostraron
sistemáticamente poseer menor actividad
antimicrobiana que los extractos de ores y corteza, y
en todos los casos, el Staphylococcus aureus resultó
más sensible que la Escherichia coli o el Enterococcus
faecalis, lo cual también concuerda con nuestros
resultados.
Daud et al., (2008), han demostrado una
mayor sensibilidad de la bacteria Staphylococcus
aureus frente a extractos alcohólicos que la
presentada por Pseudomona aeruginosa. En
ambas bacterias se detectaron alteraciones en la
estructura celular, incluso la desintegración de la
supercie celular que podría conducir a la muerte,
en el caso de Staphylococcus aureus y menores
│ 75
Carrillo y Díaz. Actividad antimicrobiana de extractos hidroalcohólicos de hojas de dos variedades.
efectos estructurales en Pseudomona aeruginosa. Estos resultados podrían explicar las diferencias
observadas en este trabajo.
IV. CONCLUSIONES
Los extractos de la variedad Tommy Atkins
mostraron mayor actividad antimicrobiana, que los
extractos de la variedad Edward mostrando halos
de inhibición entre 10 y 15 mm según la bacteria.
El método Kirby Bauer modicado mostró mayor
efectividad para la detección de esta actividad, por
lo que se recomienda su empleo cuando se trabaja
con extractos de origen vegetal. Todas las cepas
estudiadas presentaron sensibilidad frente a los
extractos ensayados, siendo Staphylococcus aureus
y Pseudomona aeruginosa las más sensibles.
V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Amaral da Silva, R., Amado Liberio, S., M.M. do
Amaral, Fernandes do Nascimento, R. F., Brandao
Torres, L., Monteiro Neto, V., & Guerra, R.
(2016). Antimicrobial and Antioxidant Activity of
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Tabla 4. Resultados de los diámetros de los halos de inhibición con el extracto hidroalcohólico 50% obtenido por
ultrasonido de la variedad Edward
Tratamientos:
T1 Pozo, Maceración, 90 %, Tommy Atkins
T2 Pozo, Digestión, 50 %, Tommy Atkins
T3 Pozo, Ultrasonido, 50 %, Edward
T4 Disco, Maceración, 90 %, Tommy Atkins
T5 Disco, Digestión, 50 %, Tommy Atkins
T6 Disco, Ultrasonido, 50%, Edward
Tratamiento
Microorganismos
P aeruginosa
ATCC 27853
S aureus
ATCC 29213
S Typhimurium
ATCC 14028
E coli
ATCC 25922
E faecalis
ATCC 29212
T1 12,67 12 12 11 11,33
T2 10,67 13,67 9,67 9,67 10
T3 9,67 10,67 8 8 8,33
T4 8,67 8,67 8,33 7,67 8,33
T5 9 9,67 8,67 8,67 8,33
T6 8,67 9,33 7,67 7,33 7,67
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