Romero Machado, E.R. y Hector Ardisana, E. 2016. Efecto de la nisina sobre la conservación del helado tipo italiano / Effects of nisin on the preservation of italian style ice cream. CIENCIA UNEMI. 9, 20 (dic. 2016), 93-99. DOI:https://doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol9iss20.2016pp93-99p.