Romero Machado, E. R., & Hector Ardisana, E. (2016). Efecto de la nisina sobre la conservación del helado tipo italiano / Effects of nisin on the preservation of italian style ice cream. CIENCIA UNEMI, 9(20), 93-99. https://doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol9iss20.2016pp93-99p