ALEJANDRO MORALES, S. Y.; VALDEZ GONZALEZ, M.; QUIROZ VILLACIS, J.; PEÑAFIEL LEON, R. Situación Higiénico – Sanitaria de las “Huecas” participantes de la Feria Gastronómica Internacional Raíces 2014 / Hygienic situation - Sanitary “hollow” participants of the International Food Fair 2014 Estate. CIENCIA UNEMI, v. 8, n. 16, p. 68-76, 14 dic. 2015.