Aguirre-Torres, Lisseth Elizabeth, Edison Omar Martínez-Mora, y Fabián Patricio Cuenca-Mayorga. 2020. «Uso De Mezclas De Harina De Leguminosas Y almidón De Yuca En La elaboración De Galletas Dulces Libres De Gluten». CIENCIA UNEMI 13 (33), 59-72. https://doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol13iss33.2020pp59-72p.