Quezada Correa, Lady Mireya, Edison Martínez Mora, Lisbeth Matute Castro, Verónica Bravo Bravo, y Esther Ramírez Moreno. 2017. «β – Glucanos En almidón Nativo De Fruta Pan Y Su Potencial Uso En Alimentos funcionales.// β - Glucans in Native Starch from Breadfruit and Their Potential Use in Functional Foods». CIENCIA UNEMI 10 (24), 82-87. https://doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol10iss24.2017pp82-87p.