“β – Glucanos en almidón nativo de fruta pan y su potencial uso en alimentos funcionales.// β - Glucans in native starch from breadfruit and their potential use in functional foods” (2017) CIENCIA UNEMI, 10(24), pp. 82–87. doi:10.29076/issn.2528-7737vol10iss24.2017pp82-87p.