Romero Machado, E. R. y Hector Ardisana, E. (2016) «Efecto de la nisina sobre la conservación del helado tipo italiano / Effects of nisin on the preservation of italian style ice cream», CIENCIA UNEMI, 9(20), pp. 93-99. doi: 10.29076/issn.2528-7737vol9iss20.2016pp93-99p.