Quezada Correa, L. M., Martínez Mora, E., Matute Castro, L., Bravo Bravo, V. y Ramírez Moreno, E. (2017) «β – Glucanos en almidón nativo de fruta pan y su potencial uso en alimentos funcionales.// β - Glucans in native starch from breadfruit and their potential use in functional foods», CIENCIA UNEMI, 10(24), pp. 82-87. doi: 10.29076/issn.2528-7737vol10iss24.2017pp82-87p.