“Situación Higiénico – Sanitaria de las “Huecas” participantes de la Feria Gastronómica Internacional Raíces 2014 / Hygienic situation - Sanitary ‘hollow’ participants of the International Food Fair 2014 Estate”, CU, vol. 8, nº 16, p. 68–76, dez. 2015, doi: 10.29076/issn.2528-7737vol8iss16.2015pp68-76p.