S. Y. Alejandro Morales, M. Valdez Gonzalez, J. Quiroz Villacis, y R. Peñafiel Leon, «Situación Higiénico – Sanitaria de las “Huecas” participantes de la Feria Gastronómica Internacional Raíces 2014 / Hygienic situation - Sanitary “hollow” participants of the International Food Fair 2014 Estate», CU, vol. 8, n.º 16, pp. 68-76, dic. 2015.