L. M. Quezada Correa, E. Martínez Mora, L. Matute Castro, V. Bravo Bravo, y E. Ramírez Moreno, «β – Glucanos en almidón nativo de fruta pan y su potencial uso en alimentos funcionales.// β - Glucans in native starch from breadfruit and their potential use in functional foods», CU, vol. 10, n.º 24, pp. 82-87, dic. 2017.