“EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA Y SENSORIAL DE UN EMBUTIDO SIN NITRITOS CON FIBRA Y CONSERVANTES NATURALES”. CIENCIA UNEMI, vol. 15, no. 40, Sept. 2022, pp. 16-25, https://doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol15iss40.2022pp16-15p.