Quezada Correa, L. M., E. Martínez Mora, L. Matute Castro, V. Bravo Bravo, y E. Ramírez Moreno. «β – Glucanos En almidón Nativo De Fruta Pan Y Su Potencial Uso En Alimentos funcionales.// β - Glucans in Native Starch from Breadfruit and Their Potential Use in Functional Foods». CIENCIA UNEMI, Vol. 10, n.º 24, diciembre de 2017, pp. 82-87, doi:10.29076/issn.2528-7737vol10iss24.2017pp82-87p.