Romero Machado ER, Hector Ardisana E. Efecto de la nisina sobre la conservación del helado tipo italiano / Effects of nisin on the preservation of italian style ice cream. CU [Internet]. 20 de diciembre de 2016 [citado 3 de julio de 2024];9(20):93-9. Disponible en: https://ojs.unemi.edu.ec/index.php/cienciaunemi/article/view/355