Volumen. 5, Nº 8, junio - noviembre 2021, pp. 39 - 50  
Síntesis verde de nanoparꢀculas de Plata (AgNPs) uꢁlizando ajo (Alliun  
Saꢀvum L) explorando su acꢁvidad anꢁmicrobial y catalíꢁcas  
Fabiola Elena Villa Sánchez1*; Wilson Edwin Moncayo Molina2;  
Marina Chanena Alvarado Aguilar3; Alfredo Antonio Leal Chantong4; Deillys Dayanna Daza Barcia5  
(Recibido: marzo 9, Aceptado: mayo 25, 2021)  
hꢃps://doi.org/10.29076/issn.2602-8360vol5iss8.2021pp39-50p  
Resumen  
La fabricación de nanoparꢀculas mediante el uso de síntesis verde se realiza debido a sus amplias aplicaciones  
en diferentes campos, como la ingeniería biomédica, la agricultura y la alimentación. En este trabajo se uꢁlizó el  
extracto de bulbo de ajo andino Allium saꢀvum, que conꢁene compuestos organosulfurados siendo los de mayor  
importancia la alicina, alixina, dialil sulfuro y dialil disulfuros, aminoácidos sulfurados, lípidos, alcaloides, diterpenos,  
carbohidratos, saponinas, como agente reductor y estabilizantes. La presencia de nanoparꢁculas de plata AgNPs  
en solución se idenꢁꢂcó por un espectrofotómetro de UV-VIS 4802 double beam spectrophotom. El tamaño de  
las nanoparꢁculas está en el rango de 40 a 60 nm. La forma esférica y la naturaleza cristalina de los AgNPs fueron  
conꢂrmadas por DSL-ISO 13321. La opꢁmización del proceso se realizó variando el volumen del extracto del bulbo  
de Allium saꢀvum L., las concentraciones de nitrato de plata, el pH, la temperatura y el ꢁempo de reacción. Los  
AgNPs biosinteꢁzados exhibieron acꢁvidad anꢁbacteriana contra las cepas bacterianas E. coli, Staphylococcus  
aureus y Aspergillun niger. Tiene propiedades desinflamatorias y anꢁtumorales.  
Palabras Clave: agente reductor; alicina; alixina; anꢁinflamatorio; nanoparꢀculas de plata; síntesis verde.  
Green synthesis of Silver nanoparꢁcles (AgNPs) using garlic (Alliun  
Saꢀvum) exploring their anꢁmicrobial and catalyꢁc acꢁvity  
Abstract  
The manufacture of nanoparꢁcles through the use of green synthesis is done due to its wide range of applicaꢁons  
in different ꢂelds, such as biomedical engineering, agriculture and food. In this work, the Andean Allium saꢁvum  
garlic bulb extract was used, which contains organosulfur compounds, the most important being allicin, alixin,  
diallyl sulꢂde and diallyl disulꢂdes, sulfur amino acids, lipids, alkaloids, diterpenes, carbohydrates, saponins, as  
reducing agent and stabilizers. The presence of silver AgNPs nanoparꢁcles in soluꢁon was idenꢁꢂed by a UV-VIS  
4802 double beam spectrophotometer. The size of the nanoparꢁcles ranges from 40 to 60 nm. The spherical shape  
and crystalline nature of the AgNPs were conꢂrmed by DSL-ISO 13321. The opꢁmizaꢁon of the process was ca-  
rried out by varying the volume of the Allium saꢁvum bulb extract, the concentraꢁons of silver nitrate, the pH, the  
temperature and the reacꢁon ꢁme. The biosynthesized AgNPs exhibited anꢁbacterial acꢁvity against the bacterial  
strains E. coli, Staphylococcus aureus and Aspergillun niger. It has anꢁ-inflammatory and anꢁ-tumor properꢁes.  
Keywords: reducing agent; allicin; alixin; anꢁ-inflammatory; silver nanoparꢁcles; green synthesis.  
1. Universidad Estatal de Guayaquil, Ecuador. Email:fabiola.villas@ug.edu.ec. hꢃps://orcid.org/0000-0002-9260-5810  
2.  
Universidad Nacional de Chimborazo, Ecuador. Email: wilsonmoncayom@hotmail.com. hꢃps://orcid.org/0000-0003-2584-  
1861  
3. Universidad Estatal de Guayaquil, Ecuador. Email: marina.alvaradoag@ug.edu.ec. hꢃps://orcid.org/0000-0002-1714-2801  
4. Universidad Estatal de Guayaquil, Ecuador. Email: alfredo.lealc@ug.edu.ec. hꢃps://orcid.org/0000-0003-4545-3049  
5. Estudiante de la Universidad Nacional de Chimborazo, Ecuador. Email: deyday3d2@gmail.com.  
* Autor de correspondencia: Fabiola Elena Villa Sánchez. Email: fabiola.villas@ug.edu.ec  
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Villa et al. Síntesis verde de nanoparꢀculas de Plata (AgNPs) uꢁlizando ajo (Alliun Saꢀvum L)  
Volumen. 5, Nº 8, junio - noviembre 2021, pp. 39 - 50  
INTRODUCCIÓN  
en 1958 por Weisberger y Pensky donde  
La  
nanobiotecnología  
está  
creciendo  
demostraron que los ꢀosulꢃnatos extraídos de  
la especie poseían propiedades anꢀtumorales.  
Por esta razón, ha incrementado el interés de  
muchos grupos de invesꢀgación en aprovechar  
este potencial y con la ayuda de disꢀntas técnicas  
analíꢀcasmodernasalrededordetodoelmundo;  
aquellas invesꢀgaciones proporcionaron indicios  
cienꢂꢃcos donde indican que el aumento en  
el consumo de ajo puede reducir el riesgo de  
cáncer pancreáꢀco [7] [8].  
Por otra parte, los trabajos invesꢀgaꢀvos de  
Werthein dieron lugar al interés cienꢂꢃco  
sobre los componentes del ajo, mismos que  
sirvieron en la idenꢀꢃcación del disulfuro de  
alilo, responsable de su olor caracterísꢀco [9].  
Esta planta conꢀene la mayor concentración  
de compuestos azufrados, cuyos principales  
son: aliína, alicina, ajoeno, trisulfuro de dialilo,  
salilcisteína, disulfuro de alilpropilo, entre otros.  
Y entre las enzimas importantes de la acꢀvidad  
anꢀmicrobiana se encuentran la alinasa,  
peroxidasa y mirosinasa. [10]  
rápidamente  
a
nivel mundial como una  
interdisciplinaria área de invesꢀgación ecológica,  
uꢀlizada en una amplia sección de invesꢀgación  
como biología, química, ꢁsica, biomedicina  
e ingeniería de materiales [1] En las úlꢀmas  
dos décadas, los enfoques se uꢀlizan para  
producir nanoparꢂculas de metal con diferentes  
morfologías, composiciones y estructuras con  
varias formas y tamaños de parꢂculas en el  
rango de 1 a 100 nm [2].  
Es conocido por sus acꢀvidades anꢀmicrobianas,  
anꢀinflamatorias y anꢀtumorales disꢀntas de las  
que se usan en baterías eléctricas, un receptor  
ópꢀco en baterías solares, bio-eꢀquetado y en  
el tratamiento del cáncer con medicamentos  
que contengan nanoparꢂculas[3]. La comunidad  
cienꢂꢃca ha deducido a través de estudios  
de manera efecꢀva que la plata puede ser  
considerado como uno de los principales  
ingredientes de anꢀbióꢀcos en la futura  
generación [4]  
La síntesis biogénica  
o también llamada  
Además, se demostró, in vitro, que el ajo fresco  
picado en forma pura presenta una amplia  
variedad anꢀmicrobiana, la alicina es acꢀva  
contrabacteriasGramposiꢀvasyGramnegaꢀvas,  
síntesis verde posee grandes aportes  
siendo ambientalmente amigable, libre de  
contaminación y facꢀble económicamente. El  
extracto vegetal actúa como agente reductor  
y estabilizador en la síntesis de nanoparꢂculas  
ꢀene tamaño, forma, y morfología ꢃsicoquímica.  
La acꢀvidad del extracto de la planta varía  
con la fuente variable debido a su cambiada  
composición y concentración del componente  
orgánico parꢀcular en el extracto reductor.  
En vista de la canꢀdad de químicos diferentes  
involucrados en el proceso de biorreducción es  
relaꢀvamente complejo [5]  
En Ecuador, el culꢀvo tradicional del ajo (Allium  
saꢀvum L.) se cosecha de 4 a 6 meses, debido a  
que posee caracterísꢀcas adecuadas climáꢀcas  
y geográꢃcas garanꢀzando una buena siembra,  
en especial en las provincias de Chimborazo  
1°50’S, 78°45’W, Tungurahua 01°05’S; 78°42’W  
y Cotopaxi 00°40’S, 78°30’W [6].  
incluyendo cepas resistentes  
a múlꢀples  
fármacos enterotoxicógenos de Escherichia  
coli, aunque en esta acción parece que también  
contribuyen los ajoenos y el trisulfuro de dialilo.  
También es anꢀfúngico, ya que ha demostrado  
su acꢀvidad frente a Cándida, Staphylococcus,  
Estreptococos, bacterias intesꢀnales y otros  
hongos, con una eꢃcacia similar al clotrimazol  
en la eliminación de los síntomas clínicos de la  
candidiasis oral, dispepsia pútrida e infecciones  
intesꢀnales agudas. [9]  
Los productos obtenidos de esta planta, como  
la pasta de ajo con tratamiento térmico o el ajo  
en polvo conꢀenen aliína como el compuesto  
azufrado mayoritario y son carentes de alicina,  
ya que la enzima alinasa se inacꢀva por  
calentamiento [7].  
Sin embargo, no fue hasta la década de 1950  
que se demostró que las propiedades del ajo  
tenían efectos anꢀoxidantes, anꢀbacterianos y  
anꢀcarcinogénico; este úlꢀmo fue descubierto  
La acción anꢀsépꢀca del ajo se maniꢃesta  
sobre los pulmones (se ha aplicado en algunos  
casos de tuberculosis) y la piel (tratamiento de  
ántrax) y se considera un agente proꢃlácꢀco de  
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la gripe. También actúa como hipoglucemiante suave sobre el sistema endocrino y como  
anꢀhelmínꢀco.[11]  
Tabla 1. Principales compuestos azufrados con propiedades anticancerígenas contenidos en el  
Allium Sativum.  
Sustancia  
Aliina  
Propiedades y usos  
-
-
Componentes bioacꢀvos refuerzan los macrófagos y los linfocitos T.  
Desacꢀvación de infecciones microbianas en el estómago y el colon.  
Alicina  
-
-
Combate el crecimiento de células tumorales.  
Propiedades anꢀbacterianas, anꢀ fúngicas.  
Dialil disulfuro  
Dialil trisulfuro  
Disopropil disulfuro  
Alil mercaptano  
-
-
Reduce tumores de estómago hasta un 96%.  
Bloquean la carcinogénesis en diversos órganos, como el colon,  
páncreas, y el hígado.  
-
-
Enzimas depuraꢀvas inhiben el crecimiento de bacterias pulmonares.  
Disminución de la bioacꢀvación de carcinógenos, de acꢀvidades  
anꢀmicrobianas y una modificación redox.  
-
Conꢀene flavonoides son sustancias muy acꢀvas contra los tumores  
de colon, cerebro, leucemia, estómago, próstata, ovario, cáncer de  
cuello de útero, cáncer de pecho, etc.  
-
-
El flavonoides el más acꢀvo contra el cáncer es la querceꢀna.  
Se uꢀliza principalmente para producir meꢀonina, que a su vez se  
usa como un suplemento dietéꢀco para la alimentación de aves de  
corral y otros animales.  
S-Alil cisteína  
-
Normalización de los factores de riesgo cardiovascular, de los lípidos  
plasmáꢀcos, frenar la peroxidación lipídica, esꢀmular la acꢀvidad  
fibrinolíꢀca, inhibir la agregación plaquetaria, atenuar los cambios  
morfo estructúrales.  
Alil propil disulfuro  
Dialil sulfuro  
Ajoene  
-
-
Reducción del colesterol y los triglicéridos del suero sanguíneo.  
Propiedades de inhibición de toxinas, anꢀ oxidaꢀvas y anꢀmicóꢀcas.  
-
-
Disminución de la presión arterial máxima (sistólica) y de la mínima  
(diastólica).  
Propiedades anꢀsépꢀcas, balsámicas y expectorantes.  
-
Anꢀdiarreico, anꢀsépꢀco de la flora bacteriana patógena,  
anꢀdispépꢀco (digesꢀvo), colagogo  
y coleréꢀco (esꢀmula la  
producción y omisión de bilis) y la flatulencia.  
Dimeꢀl sulfuro  
Alixina  
-
Inhibe la carcinogénesis química del colon, esófago, pulmones,  
-
-
Propiedades anꢀtumorales  
Anꢀcoagulante, por lo que reduciría el riesgo de ataques al corazón.  
Fuente: [12][7]  
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Síntesis de nanopartículas  
una forma amilácea llamada sinistrina), 0,2 g  
Considerando las ventajas de la síntesis verde de proteínas, 0,05 g de fibra, 0,01 g de grasas y  
sobre otros métodos, es un campo emergente vitaminas A, B1, B2, B3 y C. Cuando la vitamina  
debido a sus diversas ventajas sobre el otro B1 (ꢀamina) se combina con la alicina, se llama  
proceso como no tóxico, respetuoso del medio aliꢀamina y esta se absorbe fácilmente en el  
ambiente y bajo costo [13]. AgNPs mostraron intesꢀno. El ajo conꢀene alrededor de un cuarto  
aplicaciones prometedoras en diferentes del total de sus sustancias; azúcares incluyen  
campos de ingeniería tales como electricidad, fructosa, glucosa, inulina y arabinosa [7].  
propiedades catalíꢀcas, agua, administración de Varios extractos de plantas se han uꢀlizado  
fármacos e ingeniería biomédica debido a su alta para la síntesis de AgNPs como la síntesis  
relación de superficie a volumen[14][15] [16]. de AgNPs uꢀlizando extracto de ajo andino  
El enfoque verde también involucró muchos acuoso (hervido y crudo), que se evaluaron  
microorganismos como bacterias, hongos y parámetros de proceso que conꢀene  
levaduras para la síntesis de nano parꢁculas biomoléculas como vitaminas, polisacáridos,  
[17][18]. Algunos de los microorganismos han proteínas, aminoácidos, las enzimas, di terpenos  
usado para producir nanoparꢁculas como (giberehna A-3 y A-7), lípidos (cerebrosilos,  
magneꢀta por magnetotacꢀc, siliceous material prostaglandina), flavonoides, compuestos  
por radiolarios y diatomeas, puntos cuánꢀcos sulfurados ajoenes, alicina, alil meꢀl trisulfuro,  
CdS uꢀlizando hongos El estudio anterior dialil sulfuros y compuestos fenólicos [7] y los  
confirma que las nanoparꢁculas de plata ácidos orgánicos, dimeꢀl sulfuro, que pueden  
biogénicas producidos por microorganismos actuar tanto reduciendo como limitando agente  
son persistentes con excelente (20-50 veces) en el bioprocesamiento de nanoparꢁculas de  
mayor que las propiedades anꢀmicrobianas plata [20].  
sinteꢀzadas químicamente.  
La principal En esta invesꢀgación, el método de síntesis  
desventaja de la síntesis de nanoparꢁculas verde a temperatura ambiente fue desarrollado  
microbianas es asépꢀcamente mantenimiento para la síntesis de AgNP usando extracto de ajo  
de microorganismos y el proceso de síntesis es Allium saꢀvum, que no es tóxico, respetuoso  
comparaꢀvamente largo. A pesar de que todas del medio ambiente, fácil de adquirir y de bajo  
las propiedades de AgNP mostraron muchos costo.  
propiedades importantes como la cicatrización Se evaluó el efecto anꢀmicrobiano de las  
de heridas anꢀinflamatorias y aplicación en nanoparꢁculas de plata (AgNPs) usando  
anꢀbióꢀcos, diagnósꢀcos, terapéuꢀcos etc. [17] patógenoshumanoscomoE.coli,Staphylococcus  
AgNPs no es tóxico por lo que se uꢀliza para áureos y Aspergillus niger y también las  
curar diferentes ꢀpos de enfermedades que propiedades catalíꢀcas de los AgNP verdes  
causan contaminación debido a bacterias. Las sinteꢀzados.  
nanoparꢁculas de plata mostraron propiedades  
anꢀbacterianas unirse reacꢀvas de la pared  
bacteriana e inhibir su metabolismo y otras  
funciones principales[16]. Las parꢁculas de  
plata actúan directamente en el citoplasma de  
la pared celular de la membrana apareciendo  
como unos gránulos una notable región  
de luz de electrones apareció en el centro  
de las células que contenía condesando de  
desoxirribonucleico ADN [19].  
MATERIALES Y MÉTODOS  
Materiales. El nitrato de plata se obꢀene de  
Laboratorio Luque C.A. Guayaquil, Ecuador.  
Agar bacteriológico Macconkey, agar Manitol  
salt, y agar Sabouraud para la idenꢀficación  
de Cepas bacterianas Escherichia coli (E. coli),  
Staphylococcus aureus (S. aureus) y Aspergillus  
niger se obtuvo del laboratorio Acoprom C.A,  
Guayaquil. El extracto de ajo (Allium saꢀvum),  
se obtuvo del jardín botánico del Campus de la  
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.  
Métodos. El extracto de Allium saꢀvum fue  
El estudio fitoquímico del ajo muestra un peso  
entre 3 y 6 g, conꢀene un promedio de 1 g de  
hidratos de carbono (el 90% del cual está en  
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preparadoaunatemperaturaambientede:23°C, la noche y se diluyeron en caldo Mueller-  
con una humedad relaꢀva de 83 % almacenado Hinton (MHB) para una densidad celular de  
a 10 °C para controlar el componente Alicina. 115 Unidad de formación de colonias (UFC)/  
Se sinteꢀzaron (AgNPs) nanoparꢁculas de ml. 100 μl de esto de culꢀvó se extendió en la  
plata uꢀlizando 3 concentraciones en diferente placa Macconkey MCA Agar y permiꢀdo secar  
volumen de nitrato de plata (1 ml, 2ml, 3ml) en una condición estéril. Otros AgNPs (100ul)  
al de 0.1 N, extracto acuoso de Alium saꢀvum fueron agregados en la placa MHA realizando  
(hervido y crudo) (1ml, 1,5ml y 2 ml) agua un círculo de diámetro (1.8 mm de ancho). Las  
desꢀlada en concentraciones 1ml, 1,5 ml y 2ml. placas con bacterias fueron incubadas a 37°  
La separación de AgNPs de la dispersión se llevó C durante 24h y para hongo 72 h se observó  
a cabo por centrifugación.  
Caracterización de  
acꢀvidad anꢀbacteriana de AgNPs basado en  
de la zona de inhibición alrededor del diámetro  
nanoparꢀculas  
plata. La caracterización de la solución de respecꢀvamente [22].  
las nanoparꢁculas de plata se realizó con  
espectrofotómetro UV-vis 4802 double beam  
spectrophotometer en el rango de longitud  
de onda (λ) 200-1000 nm. La idenꢀꢂcación y  
veriꢂcación de las nanoparꢁculas se realizó  
mediante DSL-ISO 13321, para establecer  
el tamaño de 40-60 nm se llevaron a cabo  
mediante varias técnicas y observación visual,  
como cambio en el color de la solución.  
Difractómetro de rayos X, con Cu Radiación Kα (λ  
= 0.1546 nm), con un ángulo de difracción entre  
10 y 90 ° se usó para encontrar la estructura  
cristalina de nanoparꢁculas, caracterización de  
la química de superꢂcie de AgNPs y biomoléculas  
en Alliun saꢀvum.  
Método de Lee-Meisel: reducción de la plata  
iónica ꢀene como agente reductor el citrato  
de sodio (C6H7NaO7). La desventaja de este  
método es que produce una gran distribución en  
el tamaño de las nanoparꢁculas obtenidas [21].  
Método Creighton: es el más uꢀlizado para  
la reducción de AgNO3 consiste en usar  
como agente reductor borohidruro de sodio  
(NaBH4). Al emplear esta síntesis se obꢀenen  
nanoparꢁculas con un tamaño de alrededor de  
10 nm con una buena homogeneidad [21].  
Acꢁvidad anꢁbacteriana: el método de  
difusión de agar estándar se uꢀliza para probar  
la acꢀvidad anꢀbacteriana de AgNPs bio-  
sinteꢀzados contra tres patógenos humanos  
tales como E. coli. Staphylococcus y Aspergillum.  
La acꢀvidad anꢀbacterial se realizó contra todas  
las tres cepas bacterianas según las pautas de  
Insꢀtuto de Normas Clínicas y de Laboratorio  
(ISO 15189:2012). Estas se culꢀvaron durante  
RESULTADOS Y DISCUSIÓN  
Para la síntesis de nanoparꢁculas de plata se  
usó el método sugerido por [20] con ligeras  
modiꢂcaciones, observando un pH que se  
manꢀene cuando es hervido y machacado, no  
así cuando es crudo ya que se trata de mantener  
acꢀva la alicina (Tabla 2).  
Los cambios de color de la solución de amarillo  
claro a blanquecino fueron observados y luego  
se volvió amarillo cuando la sal de plata (AgNO3)  
estaba añadido al extracto acuoso de Alliun  
saꢀvium (Tabla 3 y Figura 1). Cambios de color  
de las soluciones se deben a algún compuesto  
químico como alcaloides, flavonoides, los  
esteroides y compuestos sulfurados el color  
presente en el extracto del bulbo de Allium  
saꢀvium actúan como un agente que redujo los  
iones de plata (Ag+) a un átomo de plata (Ag0). El  
mismo color en los cambios fueron observados  
por muchos invesꢀgadores mediante el uso de  
diferentes extractos de plantas [13].  
Tabla 2. Determinación de pH de los extractos de ajo a  
23ºC  
Hervido y machacado  
(E.A.H)  
Crudo y  
machacado (E.A.C)  
Días  
0-3  
0-5  
0-8  
pH5  
pH5  
pH5  
pH6  
pH5  
pH4  
Tabla 3. Pruebas fitoquímicas de los extractos  
Ensayo de  
Dragendorf  
(Alcaloides)  
Ensayo de  
Antocianinas  
(flavonoides)  
Ensayo de  
Mayer  
Extracto  
E.A.H  
E.A.C  
++  
Negaꢀvo  
Negaꢀvo  
Negaꢀvo  
Negaꢀvo  
+++  
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a. Ensayo de Dragend orf  
b. Ensayo de Mayer  
Figura 1. Pruebas Fitoquímicas en los extractos  
c. Ensayo de antocianinas  
La presencia de nanoparꢀculas de plata en correspondientes en la capacidad de absorber  
la solución fue observada por UV-Visible la luz en la visible región del espectro  
Espectrofotómetro (Figuras 2 y 3) con presencia electromagnéꢁco. La reducción de iones de  
de picos entre 260 a 290 nm, dando una plata a un átomo de plata en la solución se  
concentración de 4.9 ppm la muestra con picos observó mediante espectrofotómetro UV-  
de 280 nm.  
Visible. Detección de nanoparꢀculas de plata se  
Debido a cambios estructurales y moleculares, observaron tres efectos diferentes en diferentes  
se producen transiciones de color en los días los que están descritos en las Tablas 4, 5 y 6.  
cables de sustancias de prueba a los cambios  
Tabla 4. Elaboración de AgNPs con extracto de ajo (Allium sativum), 0-3 días  
Agua  
dest. ml  
E.A.C*  
ml  
E.A.H **  
ml  
Conc.  
ppm  
Conc.  
AgNO3  
Abs. nm Trans % Con. ppm  
pH  
Trans%  
1
2
3
1
2
3
1
2
3
0.5  
1.5  
1.5  
0.16  
0.10  
0.28  
82  
90  
60  
4.98  
2.57  
7.39  
5
5
6
0.5  
1.5  
1.5  
87.1  
84.4  
74.1  
2.92  
2.70  
4.91  
*Extracto de Allium sativum crudo (E.A.C). **Extracto de Allium sativum hervido (E.A.H).  
Tabla 5. Elaboración de AgNPs con extracto de ajo (Allium sativum), 0-5 días  
Agua  
dest. ml  
E.A.C*  
ml  
E.A.H **  
ml  
Conc.  
ppm  
Conc.  
AgNO3  
Abs. nm Trans % Con. ppm  
pH  
Trans%  
1
2
3
1
1,5  
2
1
2
3
1
1.5  
2
0.38  
0.42  
1,4  
21.1  
23.9  
4.1  
1.85  
1.56  
3.72  
5
5
4
1
1.5  
2
0.60  
0.42  
0.39  
22.6  
34  
38.3  
Tabla 6. Elaboración de AgNPs con extracto de ajo (Allium sativum), 0-8 días  
Agua  
dest. ml  
E.A.C*  
ml  
E.A.H **  
ml  
Conc.  
ppm  
Conc.  
AgNO3  
Abs. nm Trans % Con. ppm  
pH  
Trans%  
1
2
3
1
1,5  
2
1
2
3
1
1.5  
2
0.59  
1.35  
1.42  
58.3  
5.1  
0.68  
3.31  
3.77  
5
5
4
1
1.5  
2
31.6  
1.37  
1.4  
2.6  
4.3  
4
4.1  
44 │  
Villa et al. Síntesis verde de nanoparꢀculas de Plata (AgNPs) uꢁlizando ajo (Alliun Saꢀvum L)  
Volumen. 5, Nº 8, junio - noviembre 2021, pp. 39 - 50  
Espectro E.A.H1 λ 270nm  
Espectro E.A.H2 λ 260nm  
Intensidad de alicina a alta concentración del metabolito en el pico  
270, concentración utilizada en pruebas de inhibición bacteriana.  
Intensidad de alicina a alta concentración del metabolito en el pico  
260, concentración utilizada en pruebas de inhibición bacteriana.  
Espectro E.A.H3 λ 260nm  
Espectro E.A.C1 λ 260nm  
Intensidad de alicina indica que la muestra representa una alta  
concentración del metabolito en el pico 260  
Intensidad de alicina indica que la muestra representa una alta  
concentración del metabolito en el pico 260, concentración  
utilizada en pruebas de inhibición bacteriana.  
Espectro E.A.C2 λ 270nm  
Espectro E.A.C3 λ 290nm  
Intensidad de alicina indica que la muestra representa una alta  
concentración del metabolito en el pico 270  
Intensidad alicina indica que la muestra representa una alta  
concentración del metabolito en el pico 290, concentración  
utilizada en pruebas de inhibición bacteriana.  
Figura 2. Absorbancia vs longitud de onda de las muestras de 0-5 días  
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Villa et al. Síntesis verde de nanoparꢀculas de Plata (AgNPs) uꢁlizando ajo (Alliun Saꢀvum L)  
Volumen. 5, Nº 8, junio - noviembre 2021, pp. 39 - 50  
Espectro E.A.C1 λ 280nm  
Espectro E.A.C2 λ 290nm  
La intensidad de la señal alicina indica que la muestra representa  
una alta concentración del metabolito en el pico 280  
La intensidad de la señal alicina indica que la muestra representa  
una alta concentración del metabolito en el pico 290, concentración  
utilizada en pruebas de inhibición bacteriana  
Espectro E.A.C3 λ 290nm  
Espectro E.A.H1 λ 280nm  
Intensidad de alicina indica alta concentración del metabolito pico  
290, concentración utilizada en pruebas de inhibición bacteriana  
Intensidad de alicina indica alta concentración del metabolito  
en el pico 280, concentración utilizada en pruebas de inhibición  
bacteriana  
Espectro E.A.H2 λ 290nm  
Espectro E.A.H3 λ 290nm  
Intensidad de alicina indica alta concentración del metabolito en  
el pico 290  
Intensidad de alicina indica alta concentración del metabolito  
en el pico 290, concentración utilizada en pruebas de inhibición  
bacteriana.  
Figura 3. Absorbancia vs longitud de onda de las muestras de 0-8 días.  
El efecto anꢀbacteriano de AgNPs a diferentes la base de la zona de inhibición (Tabla 7). Se  
extractos se evaluó cuanꢀtaꢀvamente sobre demostró la acꢀvidad anꢀbacteriana de AgNPs  
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bio-sinteꢀzados contra tres patógenos humanos  
tales como Escherichia coli Staphylococcus  
Aureus y Aspergillum Níger. Para comprobar  
sus efectos inhibidores en medio alcalino se  
neutralizaron cada una de las muestras de AgNPs  
con hidróxido de sodio al 0.1% en diferentes  
canꢀdades alcanzando lecturas de pH entre 7 y  
10.  
Tabla 7. Deteccion antibacteriana  
S. aureus  
(cm)  
E.coli  
(cm)  
Aspergillus  
niger  
NaOH al  
0.1%  
S. Aureus  
(cm)  
E.coli  
(cm)  
Aspergillus  
niger  
Muestra  
pH  
pH  
1
2
3
4
5
6
7
8
5
5
5
5
5
4
4
4
2,850  
2,455  
3,3  
2,250  
2,375  
2,375  
2,250  
2,530  
2,375  
2,225  
2,350  
-
1.5ml  
2.3ml  
1.5ml  
1.5ml  
2ml  
8
8
3.925  
3.8  
2.585  
3.335  
3.720  
3.545  
3.345  
2.050  
3.425  
2.2  
N.U.  
N.U  
-
2.825  
9
3.8  
2.8  
2,8  
-
3
10  
10  
7
2.850  
3.6*  
4.2*  
3.6*  
4.2*  
2.6**  
2.760  
N.U  
2,6  
2,725  
2,725  
2,950  
3.2  
-
2ml  
1.5  
9
N.U  
-
1.5  
8
2.2**  
N.U.: muestras no utilizadas. *muestras con inhibición total. **muestras que al  
neutralizarlas desarrollaron acción inhibitoria.  
En las Figuras 4 se muestra la inhibición de los Figura 5 la inhibición con muestras neutralizadas  
patógenos con las diferentes muestras, y en la con hidróxido de sodio al 0.1%; pH entre 7 y 10;  
tal como se detalla en la Tabla 7.  
Figura 4. Inhibición de los patógenos con los diferentes extractos  
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Figura 5. Inhibición de patógenos con muestras neutralizadas  
CONCLUSIONES  
estaba bien dispersa, se Idenꢁficó y verifico las  
Hay una serie de informes que describen nanoparꢀculas mediante DSL-ISO 13321 para  
métodos que hacen uso de extracto de plantas establecer el tamaño de 40-60 nm.  
para la síntesis de nanoparꢀculas siendo estos Se demostró la acꢁvidad anꢁbacteriana de  
más económicos y amigables con el medio AgNPs bio-sinteꢁzados contra tres patógenos  
ambiente reduciendo el impacto ecológico en humanos tales como E. coli. Staphylococcus y  
comparación de los métodos tradicionales o Aspergillum níger. La acꢁvidad anꢁbacterial se  
síntesis química, a esta se le llama química verde realizó contra todas las tres cepas bacterianas.  
o síntesis verde para la fabricación de AgNPs, en Se descubrió que los AgNP biosinteꢁzados  
este trabajo fue uꢁlizado extracto de bulbo de ꢁenen una mayor acción inhibitoria contra  
Allium saꢀvium (ajo).  
cada una de las cepas al ser neutralizadas con  
Este método para la síntesis de AgNPs parece ser hidróxido de sodio al 0.1%  
de bajo costo, no tóxica. Algunos biocompuestos  
naturales que se encuentran en el extracto de  
bulbo que se confirman por picos FTIR entre ellos  
el principal es la Alicina la cual es responsable de  
reducir y estabilizar.  
Las nanoparꢀculas obtenidas con enfoque verde  
fueron más pequeñas en tamaño que otros  
métodos químicos y ꢂsicos, pero de tamaño  
uniforme mono dispersado en la naturaleza y  
fue sinteꢁzado muy rápidamente.  
Este método no requiere un procesamiento  
posterior tedioso y puede ser estudiado hasta  
desarrollar una tecnología viable para la síntesis  
de nanoparꢀculas de plata.  
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