Volumen 10, Nº 18, junio - noviembre 2026, pp. 33-40
Dutan-Torres et al. Acvidad anulcerosa del extracto hidroalcohólico de hojas de Piper carpunya
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Evaluación preclínica de la acvidad anulcerosa del extracto
hidroalcohólico de hojas de Piper carpunya (Guaviduca):
modelo de úlcera gástrica inducida por etanol en ratas Wistar
Preclinical evaluaon of the an-ulcer Acvity of the
hydroalcoholic leaf extract of Piper carpunya (Guaviduca):
ethanol-induced gastric ulcer model in wistar rats
Resumen
El presente trabajo de invesgación tuvo como objevo determinar la acvidad preclínica anulcerosa del extracto hi-
droalcohólico de hojas de Guaviduca (Piper carpunya), realizando previamente un control de calidad de la materia prima
y del extracto preparado en la Planta Piloto de Farmacia de la Universidad Técnica de Machala. El estudio se desarrolló
ulizando la metodología descrita en el Manual de Técnicas de Invesgación CYTED (1995), mediante la inducción de
úlcera gástrica aguda con etanol absoluto al 96% en ratas hembras Wistar hembras (Raus norvegicus). Se conformaron
cuatro grupos de cinco animales cada uno: Grupo Blanco (sin tratamiento), Grupo Control (etanol 96%), Grupo Patrón
(omeprazol) y Grupo Problema (extracto de Guaviduca). Los productos en estudio fueron administrados por vía oral 30
minutos antes del agente necrosante. Luego de este período se realizó la disección de los animales y la extracción de los
estómagos para su evaluación macroscópica. Se observaron lesiones ulceravas severas en el grupo control y una dismi-
nución notable de dichas lesiones en los grupos patrón y problema, obteniéndose porcentajes de inhibición ulcerava de
46,2% y 50%, respecvamente. En conclusión, el extracto hidroalcohólico de Guaviduca (Piper carpunya) presenta acvi-
dad anulcerosa, proporcionando protección y favoreciendo la recuperación de la mucosa gástrica, lo cual se evidenció en
el análisis macroscópico de los estómagos.
Palabras clave: Guaviduca (Piper Carpunya); acvidad anulcerosa; gastroprotección; úlcera gástrica inducida; medicina
tradicional; ratas wistar.
Abstract
The objecve of this research was to determine the preclinical an-ulcer acvity of the hydroalcoholic leaf extract of Gua-
viduca (Piper carpunya), following a quality control assessment of the raw plant material and the extract prepared at the
Pilot Pharmacy Plant of the Technical University of Machala. The study was conducted using the methodology described in
the CYTED Research Techniques Manual (1995), through the inducon of acute gastric ulcer with 96% absolute ethanol in
female Wistar rats (Raus norvegicus). Four groups of ve animals each were established: a Blank Group (no treatment),
Control Group (96% ethanol), Reference Group (omeprazole), and Treatment Group (Guaviduca extract). All products un-
der study were administered orally 30 minutes before the necrozing agent. Aer this period, the animals were dissected
and the stomachs removed for macroscopic evaluaon. Severe ulcerave lesions were observed in the control group, whi-
le a marked reducon in such lesions was evident in the reference and treatment groups, with ulcer inhibion percentages
of 46.2% and 50%, respecvely. In conclusion, the hydroalcoholic extract of Guaviduca (Piper carpunya) exhibits an-ulcer
acvity, providing protecon and promong the recovery of the gastric mucosa, as demonstrated by the macroscopic
analysis of the stomachs.
Keywords: Guaviduca (Piper carpunya); an-ulcer acvity; gastroprotecon; induced gastric ulcer; tradional medicine;
wistar rats.
Fausto Baldemar Dutan-Torres
1
; Carmita-Gladys Jaramillo-Jaramillo
2
;
Erika Yazmín Casllo-Valdéz
3
; Luisa Rojas de Astudillo
4
; Ana-Paola Echavarria-Velez
5*
(Recibido: noviembre 20, 2025; Aceptado: enero 23, 2026)
hps://doi.org/10.29076/issn.2602-8360vol10iss18.2026pp33-40p
1
Universidad Técnica de Machala, Ecuador. Email: fdutan@gmail.com. ORCID: hps://orcid.org/0009-0006-8675-5050
2
Universidad Técnica de Machala, Ecuador. Email: cjaramillo@utmachala.edu.ec. ORCID: hps://orcid.org/0000-0002-3745-8635
3
Universidad Técnica de Machala, Ecuador. Email: jerickita_885@hotmail.com
4
Departamento de Química, Escuela de Ciencias, Núcleo de Sucre, Universidad de Oriente, Venezuela. Email: lrojas40@yahoo.com. ORCID: hps://
orcid.org/0000-0001-6667-1673
5
Universidad Estatal de Milagro, Ecuador. Email: aechavarriav@unemi.edu.ec. ORCID: hps://orcid.org/0000-0002-3756-0082. *Autor de
correspondencia
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Dutan-Torres et al. Acvidad anulcerosa del extracto hidroalcohólico de hojas de Piper carpunya
INTRODUCCIÓN
Las enfermedades gastrointestinales
constituyen un importante problema de
salud pública debido a su alta incidencia,
transmisión fecal-oral y asociación con el
consumo de agua y alimentos contaminados
[1]. Diversos enteropatógenos, entre ellos
Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis,
Campylobacter, rotavirus y parásitos
intestinales, pueden causar gastritis,
inflamación, dolor abdominal y ulceración
de la mucosa [2]. La úlcera péptica es una
lesión resultante del desequilibrio entre
los factores agresivos y los mecanismos
de defensa de la mucosa gastroduodenal,
clasificándose en cuatro grados según la
severidad del daño [3]. Su prevalencia
global alcanza el 10% de la población y
presenta elevadas tasas de recurrencia, lo
que la convierte en un problema clínico
persistente [4]. Aunque los tratamientos
actuales incluyen inhibidores de ácido y
terapias antibióticas dirigidas a H. pylori, [5]
no existe aún un esquema terapéutico ideal
que sea efectivo, accesible y libre de efectos
adversos. Ante estas limitaciones, las plantas
medicinales han adquirido relevancia como
posibles alternativas terapéuticas [6]. La
Guaviduca (Piper carpunya), es una especie
nativa del Ecuador ampliamente utilizada en
la medicina tradicional para tratar trastornos
gastrointestinales [7]. Estudios fitoquímicos
han identificado en esta planta flavonoides,
fitosteroles y compuestos bioactivos con
potencial actividad antimicrobiana, anti-H.
pylori y gastroprotectora [8].
Dado su uso ancestral y el respaldo preliminar
de sus componentes, resulta necesario
evaluar de manera experimental la actividad
gastroprotectora de Piper carpunya. Por ello,
el objetivo de este estudio fue determinar la
actividad preclínica antiulcerosa del extracto
hidroalcohólico de sus hojas en un modelo
de úlcera gástrica inducida por etanol en
ratas Wistar.
METODOLOGÍA
Diseño del estudio. Se empleó un estudio
experimental, preclínico y descriptivo para
evaluar la actividad antiulcerosa del extracto
hidroalcohólico de hojas de Piper carpunya
(Guaviduca) en ratas Wistar.
Material vegetal. Las hojas de Guaviduca
fueron recolectadas en el sitio El Bosque,
cantón Zaruma, provincia de El Oro (Ecuador),
siguiendo buenas prácticas de recolección
(árboles adultos sanos y extracción menor
al 20% del follaje). El material se secó en
estufa a 38 °C durante 48 h, se trituró con
un molino (ERWEKA) y se tamizó obteniendo
una granulometría de 2 mm. La droga cruda
se almacenó en fundas de PVC herméticas
[9].
Obtención y control de calidad del extracto
hidroalcohólico de hojas de Guaviduca.
Se pesaron 25 g de hojas pulverizadas, las
cuales se humectaron con etanol al 10% y
se sometieron a percolación. El percolado
se completó con el mismo solvente y
posteriormente se concentró en rotavapor
a 40 °C. El extracto se almacenó en frascos
ámbar herméticos, protegido de la luz.
Material biológico. Se utilizaron ratas Wistar
hembras (175–200 g) provenientes del
Bioterio Piloto de la Facultad de Ciencias
Químicas y de la Salud (Universidad
de Machala, Ecuador; 3°17’10.76’’ S;
79°54’39.59’’ O). Las ratas se mantuvieron
en condiciones estándar de bioterio, con
agua y alimento ad libitum, siguiendo las
recomendaciones actuales para manejo de
roedores [10; 11]. Antes del experimento, los
animales fueron sometidos a ayuno nocturno
conforme a prácticas aceptadas en estudios
fisiológicos y gastrointestinales [12].
Valoración de la actividad antiulcerosa
del extracto de Guaviduca. La evaluación
antiulcerosa se realizó según el Manual de
Técnicas de Investigación CYTED (2020).
[13]. Las ratas fueron sometidas a ayuno
nocturno previo al procedimiento. Se empleó
el modelo de úlcera gástrica aguda inducida
por etanol absoluto, reconocido por su
utilidad para evaluar compuestos con acción
citoprotectora [14].
Se conformaron cuatro grupos de cinco ratas
cada uno:
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• Grupo 1 (Blanco): sin tratamiento.
• Grupo 2 (Control): etanol absoluto 1
mL/200 g.
• Grupo 3 (Patrón): etanol + omeprazol (20
mg/kg).
• Grupo 4 (Problema): etanol + extracto
de Piper carpunya (0,2 mL/100 g; 8,8
mg/200 g; 22% de sólidos totales).
El fármaco de referencia y el extracto se
administraron por vía oral 30 minutos antes
del agente necrosante. Una hora después de
la administración del etanol, los animales
fueron sacrificados por desnucamiento. Se
realizó laparotomía, extracción del estómago,
apertura por la curvatura mayor y lavado con
solución de Cloruro de Sodio al 0,9% [15].
La evaluación de las lesiones gástricas se
efectuó mediante la escala de Marhuenda
(Tabla 1).
Control de calidad de la droga vegetal y del
extracto de Guaviduca. El control de calidad
de la droga vegetal y del extracto se realizó
siguiendo las monografías de la OMS [16],
evaluando:
• características organolépticas,
• humedad y cenizas (totales, solubles e
insolubles),
• sustancias solubles,
• pH, densidad relativa y sólidos totales.
Además, se efectuó un tamizaje fitoquímico
cualitativo para identificar metabolitos
Tabla 1. Escala de Marhuenda
Fuente: (13)
Valor Observación
0 Sin lesión
1
Úlceras hemorrágicas, nas, dispersas y de longitud
menor de 2 mm.
2 Una úlcera hemorrágica na, de longitud menor de 2
mm.
3 Más de una úlcera de grado 2.
4 Una úlcera de longitud menor de 5 mm y diámetro
menor de 2 mm.
5 De una a tres úlceras de grado 4.
6 De 4 a 5 úlceras de grado 4.
7 Más de 6 úlceras de grado 4.
8 Lesiones generalizadas de la mucosa con hemorragia.
secundarios (flavonoides, taninos,
alcaloides, saponinas, triterpenos/esteroides
y compuestos fenólicos), según Miranda &
Cuéllar (2000).[17]
Evaluación de las lesiones. Los estómagos
se fijaron sobre una superficie plana y las
lesiones se evaluaron macroscópicamente
utilizando la escala de Marhuenda (0–8
puntos según número y severidad de las
úlceras) [18].
Con estos datos se calculó el índice de
ulceración por grupo y el porcentaje de
inhibición de las úlceras respecto al grupo
control; los resultados se expresan en
porcentaje de inhibición respecto al índice
de ulceración del lote control empleando la
siguiente formulación [13]:
Siendo:
IU
c
= Índice de ulceración medio del lote
control.
IU
p
= Índice de ulceración medio del lote
problema o patrón.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Evaluación Fisicoquímicos de la droga cruda
de hojas de Guaviduca
En la Tabla 2, se presentan los valores de
humedad del polvo de la planta Guaviduca
estudiada, los cuales se encuentran dentro
del límite establecido para materia prima
vegetal (<10%). Esto indica que cumple
con los parámetros de calidad definidos
por la OMS (2003) [19], evitando riesgos
de enmohecimiento, actividad enzimática
y proliferación bacteriana durante el
almacenamiento, además de favorecer su
conservación y posterior procesamiento
(trituración y molienda). Asimismo, los
valores de cenizas totales, cenizas solubles
en agua y cenizas insolubles en ácido
clorhídrico se sitúan dentro de los rangos
referenciales aceptados, menores a 12%, 5%
y 7%, respectivamente [20].
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Acorde a lo que nos demuestra la Tabla 3 de
la solubilidad de la Guaviduca en soluciones
de alcohol potable, el cual representa al
10% como el solvente indicado para extraer
la mayor cantidad de principios activos del
material vegetal en estudio.
También, se determinaron cualitativamente
los metabolitos secundarios en el extracto
alcohólico. En la Tabla 4 se demuestra la
En la Tabla 5 se describen los ensayos
realizados del extracto hidroalcohólico de
Guaviduca (Piper carpunya), con lo que
respecta al pH y densidad estos valores están
dentro de los parámetros establecidos por
Miranda y Cuellar (2001) [17], además cuenta
con una cantidad considerable de sólidos
totales los que nos garantiza una adecuada
dosificación del extracto en el ensayo.
El análisis macroscópico mostrado en la
Figura 1 evidencia lesiones severas en el
grupo control, mientras que los grupos
tratados presentan mucosa notablemente
preservada.
En el Grupo Control se identifican úlceras
hemorrágicas con áreas de necrosis. El Grupo
Patrón tratado con omeprazol evidencia
cicatrización parcial y reducción del puntaje
ulceroso. En el Grupo Problema, tratado con
el extracto de Piper carpunya, se observa una
mejor preservación de la mucosa y menor
extensión de las lesiones.
Tabla 2. Ensayos Fisicoquímicos Tabla 3. Sustancias Solubles de la Guaviduca
Tabla 4. Tamizaje Fitoquímico de la Guaviduca
+++ Alta evidencia, ++ Evidencia, + Baja evidencia, - Negativo
Ensayo
Resultado %
(X + S) (m/m)
Contenido de Humedad 8,1 ± 1,04
Cenizas Totales 9,3 ± 0,15
Cenizas Solubles en Agua 3,5 ± 0,10
Cenizas Insolubles en HCl 1,3 ± 0,15
Solventes % Sustancias solubles
Agua 35,78% ± 0,22
Alcohol al 5% 41,06% ± 1,12
Alcohol al 10% 52,40% ± 0,44
Alcohol al 15% 42,30% ± 0,60
Alcohol al 20% 41,60% ± 0,21
Alcohol al 30% 40,85% ± 0,32
Alcohol al 50% 38,62% ± 0,16
Alcohol al 70% 34,70% ± 0,29
Ensayo Tipo de Compuesto Extracto Alcohólico Extracto Acuoso
Mayer Alcaloides ++ +
Wagner Alcaloides ++ +
Borntrager Quinonas +
Espuma Saponinas - -
Cloruro Férrico Fenoles y Taninos ++ +++
Shinoda Flavonoides ++ ++
Mucílagos Mucílagos -
identificación de grupo flavonoides, además
ciertos metabolitos como los fenoles y
taninos que ayudan en la protección de la
mucosa gástrica según Huamán, et al. (2013)
[21].
Tabla 5. Ensayos Fisicoquímicos
Ensayo
Resultado
(X + S)
pH 6,92
Densidad relava g /dl a 25º C 1.1135
Sólidos totales % (m/m) 22 % ± 1,34
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Figura 1. Análisis macroscópico de los estómagos ulcerados
La Figura 2 en forma de cajas (o boxplot),
muestra la distribución a través de sus
cuartiles, permiten visualizar de manera clara
las diferencias en la severidad de las lesiones
gástricas entre los grupos experimentales.
En el grupo control, los grados de ulceración
fueron consistentemente altos, con valores
entre 4 y 6, lo que refleja la aparición de úlceras
hemorrágicas severas tras la administración
de etanol absoluto. En contraste, los grupos
tratados con el extracto hidroalcohólico de
Guaviduca y con Omeprazol presentaron
valores mucho menores, cercanos a 1 ó 2, que
evidencian una reducción significativa de las
lesiones y una clara acción gastroprotectora.
El grupo blanco, que no recibió tratamiento
ni el agente necrosante, mantuvo un grado
de ulceración igual a cero, lo que confirma
el buen estado de la mucosa gástrica en
condiciones fisiológicas normales.
La forma y la altura de las cajas reflejan que
la variabilidad dentro de los grupos tratados
fue baja, mientras que el grupo control
mostró mayor dispersión de los datos.
Además, la ausencia de solapamiento entre
las distribuciones de los grupos tratados y el
control, junto con las medianas equivalentes
entre Guaviduca y Omeprazol, indican que
ambos tratamientos ejercen un efecto
protector comparable frente a la agresión
etanólica. En conjunto, estos resultados
respaldan de manera visual y estadística
la eficacia antiulcerosa del extracto de
Guaviduca (Piper carpunya), situándose
en un nivel de acción similar al fármaco de
referencia.
Figura 2. Diferencias en la severidad de las lesiones gástricas entre los grupos experimentales
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En la Tabla 6 se enuncian los resultados del
porcentaje de inhibición de las úlceras a nivel
gástrico en los animales de experimentación.
En el grupo I el porcentaje de inhibición es
100% razón por la cual no recibió tratamiento
de ninguna clase demostrando el estado
de salud de los animales; en cambio el
grupo II control es quien presenta el mayor
número de ulceraciones, este presenta un
Finalmente, el análisis de componentes
principales evidencia una clara diferenciación
entre los solventes utilizados. El primer
componente (Dim1) refleja la eficiencia
extractiva en función de la polaridad,
relacionando positivamente la concentración
CONCLUSIONES
El material vegetal que se utilizó se considera
de buena calidad para el desarrollo del
trabajo de investigación puesto que
demostró con los datos obtenidos buenas
características físicas y químicas. Los
metabolitos secundarios que presenta
en mayor concentración en el extracto
hidroalcohólico de Guaviduca son taninos,
0% de inhibición, mientras tanto el Grupo
III (tratados con Omeprazol) se obtuvo un
46,2% de inhibición; y por último, el Grupo
IV que corresponde al tratamiento con
Guaviduca se obtuvo un 50% de inhibición
difiriendo significativamente del grupo
Control, resultados que nos favorece en la
investigación.
de etanol (30-50%) con el aumento de
sustancias solubles y la actividad biológica
inhibitoria. Los solventes extremos (agua y
etanol 70%) muestran menor desempeño,
sugiriendo que los compuestos activos de
Guaviduca son moderadamente polares.
alcaloides, flavonoides, comprobando esto
mediante el tamizaje fitoquímico el cual nos
permitió la identificación cualitativa de estos
compuestos.
En el ensayo de sustancias solubles
permite conocer el porcentaje de solución
hidroalcohólica óptima para la obtención
de la mayor cantidad de metabolitos
secundarios el mismo que dio el más óptimo
Tabla 6. % de Inhibición del Fitofármaco respecto al Índice de Ulceración del Lote Control y grupo problema
Grupo Ẋ Ulceración % Inhibición
Blanco 0 ± 0 100 %
Control 5,2 ± 1,1 0%
Patrón (Omepreazol) 2,8 ± 0,8 46,2%
Problema (Extracto de guaviduca) 2,6 ± 0,5 50%
Figura 3. Análisis de componentes principales del extracto hidroalcohólico de Guaviduca por Biplot PCA
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fue el de 10% de alcohol. Una vez obtenido el
extracto de hojas de guaviduca se realizó un
control de calidad como sólidos totales luego
de evaporado el solvente alcohólico dando
como resultados un 22%.
En la evaluación de la actividad antiulcerosa y
gastroprotectora del extracto hidroalcohólico
de Guaviduca se evidenció una protección
y recuperación significativa de la mucosa
gástrica afectada, con lo que se concluye que
el extracto hidroalcohólico de guaviduca se
asemeja en eficacia comparado con el grupo
tratado con omeprazol y difiere del grupo
control lo que se pudo observar en el análisis
macroscópico de la mucosa gástrica de los
animales de experimentación demostrando
actividad antiulcerosa.
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