2020. Cinética de degradación del jugo funcional de tomate (Lycopersicum esculentum, Mill.) y cúrcuma (Curcuma longa L.). FACSALUD-UNEMI. 4, 7 (Dec. 2020), 23–36. DOI:https://doi.org/10.29076/issn.2602-8360vol4iss7.2020pp23-36p.