de León, C.M., Noriega Verdugo, D., Villavicencio Yanos, C., Fierro Valverde, L. y Echavarria Velez, A.P. 2023. Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de achira (Canna edulis ker). FACSALUD-UNEMI. 7, 12 (jul. 2023), 44-51. DOI:https://doi.org/10.29076/issn.2602-8360vol7iss12.2023pp44-51p.