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Pacurucu, N. .; Parra, K. .; Peñoro, P. .; Barboza, Y. . Desarrollo De Un Producto Formulado Con quínoa, Cebada Y Lactobacillus Casei ATCC 396 Con Propiedades Funcionales. facsalud 2026, 9 (17), 21-31. https://doi.org/10.29076/issn.2602-8360vol9iss17.2025pp21-31p.