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de León, C. M.; Noriega Verdugo, D.; Villavicencio Yanos, C.; Fierro Valverde, L.; Echavarria Velez, A. P. Evaluación De Las Propiedades fisicoquímicas Y Funcionales Del almidón De Achira (Canna Edulis Ker). facsalud 2023, 7, 44-51.