PACURUCU, Nube; PARRA, Kattyna; PEÑORO, Patricia; BARBOZA, Yasmina. Desarrollo de un producto formulado con quínoa, cebada y Lactobacillus casei ATCC 396 con propiedades funcionales. FACSALUD-UNEMI, [S. l.], v. 9, n. 17, p. 21–31, 2026. DOI: 10.29076/issn.2602-8360vol9iss17.2025pp21-31p. Disponível em: https://ojs.unemi.edu.ec/index.php/facsalud-unemi/article/view/2596. Acesso em: 17 jan. 2026.