DE LEÓN, C. M.; NORIEGA VERDUGO, D.; VILLAVICENCIO YANOS, C.; FIERRO VALVERDE, L.; ECHAVARRIA VELEZ, A. P. Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de achira (Canna edulis ker). FACSALUD-UNEMI, v. 7, n. 12, p. 44-51, 27 jul. 2023.