“Cinética de degradación del jugo funcional de tomate (Lycopersicum esculentum, Mill.) y cúrcuma (Curcuma longa L.)”, facsalud, vol. 4, no. 7, pp. 23–36, Dec. 2020, doi: 10.29076/issn.2602-8360vol4iss7.2020pp23-36p.