C. M. de León, D. Noriega Verdugo, C. Villavicencio Yanos, L. . Fierro Valverde, and A. P. Echavarria Velez, “Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de achira (Canna edulis ker)”, facsalud, vol. 7, no. 12, pp. 44–51, Jul. 2023, doi: 10.29076/issn.2602-8360vol7iss12.2023pp44-51p.