G. Morocho, C. F. Pacheco, D. Noriega Verdugo, L. D. Dominguez, y A. P. Echavarría, «Aprovechamiento de los residuos agrícolas del epicarpio de la manzana (Pyrus malus linnaeus) para la obtención de harina», facsalud, vol. 5, n.º 9, pp. 48-56, dic. 2021.