Pacurucu, Nube, et al. “Desarrollo De Un Producto Formulado Con quínoa, Cebada Y Lactobacillus Casei ATCC 396 Con Propiedades Funcionales”. FACSALUD-UNEMI, vol. 9, no. 17, Jan. 2026, pp. 21-31, https://doi.org/10.29076/issn.2602-8360vol9iss17.2025pp21-31p.