Morocho, G., C. F. Pacheco, D. Noriega Verdugo, L. D. Dominguez, y A. P. Echavarría. «Aprovechamiento De Los Residuos agrícolas Del Epicarpio De La Manzana (Pyrus Malus Linnaeus) Para La obtención De Harina». FACSALUD-UNEMI, Vol. 5, n.º 9, diciembre de 2021, pp. 48-56, https://ojs.unemi.edu.ec/index.php/facsalud-unemi/article/view/1465.