“Evaluación De Las Propiedades fisicoquímicas Y Funcionales Del almidón De Achira (Canna Edulis Ker)”. FACSALUD-UNEMI 7, no. 12 (July 27, 2023): 44–51. Accessed August 2, 2025. https://ojs.unemi.edu.ec/index.php/facsalud-unemi/article/view/1660.