Cinética de degradación del jugo funcional de tomate (Lycopersicum esculentum, Mill.) y cúrcuma (Curcuma longa L.). facsalud [Internet]. 2020 Dec. 16 [cited 2024 Dec. 5];4(7):23-36. Available from: https://ojs.unemi.edu.ec/index.php/facsalud-unemi/article/view/1165