141
Volumen 5, N° 009, julio a diciembre 2021. pp. 117 - 125.
REVISIÓN SISTEMÁTICA: LA ALIMENTACIÓN Y SU INCIDENCIA EN EL RENDIMIENTO ESCOLAR EN LOS NIÑOS DE INICIAL
Pili Acosta Arroyo
1
; Elisa De Loor Justillo
2
; María Belén Pasquel Yaranga
3
; Mayra Quelal Monroy
4
(Recibido en enero 2024, aceptado en agosto 2024)
1
Maestrante en Educación Inicial con Mención en Innovación en el Desarrollo Infantil, Universidad Estatal de Milagro, ORCID https://orcid.org/0009-
0001-5895-3029
2
Maestrante en Educación Inicial con mención en Innovación, ORCID https://orcid.org/0009-0001-2692-520X
3
Maestrante en Educación
Inicial con Mención en Innovación en el Desarrollo Infantil, Universidad Estatal de Milagro, ORCID https://orcid.org/0009-0000-1298-2580.
4
Maestrante en
Educación Inicial con Mención en Innovación en el Desarrollo Infantil, Universidad Estatal de Milagro, ORCID https://orcid.org/0009-0004-9954-4880
pacostaa@unemi.edu.ec; edeloorj@unemi.edu.ec; mpasquely@unemi.edu.ec; mquelalm@unemi.edu.ec
Resumen: La relación entre la alimentación y el rendimiento escolar en niños de 4 a 5 años es una cuestión vital para su desarrollo y bienestar.
Reconociendo la importancia de esta etapa de rápido crecimiento físico y cognitivo, este trabajo de investigación tuvo como objetivo analizar cómo una
dieta equilibrada, rica en nutrientes esenciales, inuye en el rendimiento académico. Se adopta un diseño cualitativo de tipo descriptivo no experimental,
siguiendo el método PRISMA de revisión sistemática. Se realiza una búsqueda exhaustiva en bases de datos cientícos de acceso abierto como Redalyc,
Scielo, DOAJ, Google académico, Elsevier, utilizando palabras claves en un proceso de ltrado privado y privado denitivo, seleccionando 25 unidades de
análisis En conclusión luego de la revisión en profundidad se identicaron patrones y tendencias en la relación entre la alimentación y el rendimiento escolar.
en niños de 4 a 5 años.
Palabras clave: Alimentación, Incidencia, Rendimiento Escolar, Niños, Inicial.
SYSTEMATIC REVIEW: NUTRITION AND ITS IMPACT ON SCHOOL PERFORMANCE IN CHILDREN IN EARLY CHILDHOOD
Abstract: The relationship between nutrition and academic performance in children aged 4 to 5 years is a vital issue for their development and well-being.
Recognizing the importance of this stage of rapid physical and cognitive growth, this research work aimed to analyze how a balanced diet, rich in essential
nutrients, inuences academic performance. A non-experimental descriptive qualitative design is adopted, following the PRISMA method of systematic
review. An exhaustive search is carried out in open access scientic databases such as Redalyc, Scielo, DOAJ, Google Scholar, Elsevier, using keywords in
a private and nal private ltering process, selecting 25 units of analysis. In conclusion, after the in-depth review, patterns and trends were identied in the
relationship between nutrition and academic performance in children aged 4 to 5 years.
Keyword: Nutrition, Incidence, School Performance, Children, Initial.
REVISÃO SISTEMÁTICA: A ALIMENTAÇÃO E SEU IMPACTO NO DESEMPENHO ESCOLAR DE CRIANÇAS DO ENSINO INICIAL
Resumo: A relação entre nutrição e desempenho escolar em crianças de 4 a 5 anos é uma questão vital para o seu desenvolvimento e bem-estar.
Reconhecendo a importância desta fase de rápido crescimento físico e cognitivo, este trabalho de investigação teve como objetivo analisar como uma
alimentação equilibrada, rica em nutrientes essenciais, inuencia o desempenho académico. Adota-se um desenho qualitativo descritivo não experimental,
seguindo o método PRISMA de revisão sistemática. É realizada uma busca exaustiva em bases de dados cientícos de acesso aberto como Redalyc, Scielo,
DOAJ, Google Academic, Elsevier, utilizando palavras-chave em processo denitivo de ltragem privada e privada, selecionando 25 unidades de análise.
Em conclusão após a revisão em profundidade, padrões e foram identicadas tendências na relação entre nutrição e desempenho escolar. em crianças de
4 a 5 anos.
Palavras-chave: Nutrição, Incidência, Desempenho Escolar, Crianças, Inicial.
REVISTA PSICOLOGÍA UNEMI
Volumen 9, N° 016, enero a junio 2025. pp. 141 - 152.
https://doi.org/10.29076/issn.2602-8379vol9iss16.2025pp141-152p
Volumen 9, N° 016, enero a junio 2025. pp. 141 - 152.
142
INTRODUCCIÓN
La alimentación en los niños de 4-5 años es un aspecto
fundamental en el desarrollo y bienestar. Durante
esta etapa, los pequeños están experimentando un
rápido crecimiento físico y cognitivo, lo que hace que
sus necesidades nutricionales sean particularmente
importantes. Una alimentación adecuada
proporciona los nutrientes esenciales necesarios
para el desarrollo del cerebro, el fortalecimiento
de los huesos y la promoción de una buena salud
en general. Los niños de esta edad deben recibir
una dieta equilibrada que incluya una variedad de
alimentos, como frutas, verduras, proteínas, granos
enteros y productos lácteos. Es esencial garantizar
un aporte adecuado de vitaminas y minerales para
apoyar su crecimiento y desarrollo (Ocaña, 2020).
El rendimiento escolar en los niños de inicial está
intrínsecamente relacionado con su alimentación.
Los niños que reciben una dieta equilibrada tienen
más energía y capacidad de concentración, lo que
les permite participar activamente en las actividades
escolares. Por otro lado, los niños que no reciben
una alimentación adecuada pueden experimentar
dificultades en el aprendizaje, falta de atención
y fatiga. La nutrición juega un papel esencial en
el desarrollo cognitivo de los niños en esta etapa
temprana, ya que el cerebro está en constante
crecimiento y necesita los nutrientes adecuados
para funcionar de manera óptima (Cedeño-Escobar,
2020). En esa línea, el objetivo de este trabajo
fue analizar a través de revisión sistemática a la
alimentación y su incidencia rendimiento escolar de
los niños de 4 a 5 años
La alimentación y su incidencia en el rendimiento
escolar de niños de 4 a 5 años a nivel mundial es
innegable. Según datos de la Organización Mundial
de la Salud (OMS), la desnutrición y la mala
alimentación son responsables de aproximadamente
el 45% de las muertes de niños menores de cinco
años en todo el mundo. Además, estudios de
la UNESCO indican que la desnutrición infantil
afecta negativamente la capacidad cognitiva y el
rendimiento escolar, lo que perpetúa el ciclo de la
pobreza y la desigualdad. En términos de cifras,
se estima que más de 149 millones de niños en el
mundo sufren retraso en el crecimiento debido a la
desnutrición crónica, lo que afecta directamente su
capacidad para aprender y tener un buen desempeño
académico. La atención a la alimentación en la
primera infancia es esencial para el desarrollo de
habilidades cognitivas y sociales, lo que convierte
este tema en una preocupación global.
En América Latina, la problemática de la
alimentación y su impacto en el rendimiento
escolar también es significativa. La región enfrenta
desafíos particulares, como la coexistencia de la
desnutrición y la obesidad infantil. Según datos de
la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO), alrededor del
7% de los niños menores de cinco años en América
Latina y el Caribe sufren de desnutrición crónica,
mientras que la prevalencia de la obesidad infantil ha
aumentado drásticamente en las últimas décadas,
afectando a un 23% de los niños en la región.
Estos desequilibrios nutricionales tienen un impacto
directo en el rendimiento escolar y la capacidad
de aprendizaje de los niños latinoamericanos, lo
que subraya la urgente necesidad de abordar esta
problemática a nivel regional.
En el contexto específico de Ecuador, las estadísticas
sobre la relación entre la alimentación y el rendimiento
escolar en niños de 4 a 5 años son de gran relevancia.
Según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos
(INEC) de Ecuador, la desnutrición infantil sigue
siendo un problema significativo en el país, afectando
a aproximadamente el 23% de los niños menores de
cinco años. Además, la prevalencia de la obesidad
infantil también ha aumentado en los últimos años.
Estas cifras alarmantes tienen un impacto directo
en la calidad de vida y el éxito académico de los
niños ecuatorianos en edad preescolar. Por lo tanto,
realizar una revisión sistemática de la literatura
científica en el contexto ecuatoriano es crucial para
comprender mejor la situación local y proponer
políticas y programas efectivos que aborden esta
problemática y mejoren el rendimiento escolar de los
niños en este grupo de edad.
La contribución fundamental de este trabajo de
investigación radica en su capacidad para arrojar luz
Pili Acosta, revisión sistemática: la alimentación y su incidencia
143
sobre un problema crítico que afecta a la educación
y el desarrollo de los niños en todo el mundo. La
revisión sistemática de la literatura científica sobre
la relación entre la alimentación y el rendimiento
escolar en niños de 4 a 5 años, en el período de
2018 a 2023, permitió reunir y analizar de manera
exhaustiva las evidencias disponibles en este campo.
Las contribuciones encontradas son vitales para
promover un mejor desarrollo cognitivo y académico
en los niños de inicial, lo que a su vez tendrá un
impacto positivo en su futuro y en la sociedad en su
conjunto.
Luego de lo observado surgieron las siguientes
interrogantes. ¿Cómo influye la alimentación en
el rendimiento escolar de los niños en los niños
de 4 a 5 años y cuáles son sus beneficios? ¿Por
qué es importante que los padres de familia envíen
loncheras saludables en los niños de 4 a 5 años?
¿Cuáles son las mejores prácticas alimenticias y
recomendaciones que utilizarías para que los niños
de 4 a 5 años? Estas preguntas buscaron abordar la
incertidumbre existente en cuanto a la influencia de
la alimentación en el desempeño académico de los
niños de inicial y establece el enfoque específico de
la revisión sistemática.
MÉTODO
El diseño de investigación utilizado fue cualitativo
descriptivo utilizando la técnica de revisión
sistemática para análisis de investigaciones
empíricas PRISMA (2020)
La selección de los estudios que cumplieron con
los criterios de inclusión y exclusión establecidos
para la revisión fueron 25 unidades de análisis.
La selección se realizó de manera sistemática y
transparente, una vez seleccionados los estudios,
se procedió a realizar un análisis crítico de su
metodología y calidad. Se evaluó aspectos como
el diseño del estudio, la población estudiada, los
métodos utilizados y la validez de los resultados. Se
sintetizarán los hallazgos clave de cada estudio en
relación con la alimentación y el rendimiento escolar
de los niños de inicial. El objetivo principal es obtener
una comprensión en profundidad de la relación entre
la alimentación y el rendimiento escolar en niños de
4 a 5 años en el período de 2018 a 2023, a partir
de la síntesis de la evidencia cualitativa disponible,
palabras claves entre otros.
RESULTADOS
El procedimiento se enfocó en el periodo temporal
del 2018-2023. La búsqueda de la bibliografía se la
realizó en las bases de datos Redalyc, Scielo, DOAJ,
Elsevier, Google Académico; que son accesibles y de
uso al público. (Ver diagrama de flujo). Después de
este proceso exhaustivo, se identificaron 25 artículos
que cumplían con todos los criterios establecidos
y aportaban datos e información valiosa para la
investigación. Estos artículos proporcionaron una
base sólida para realizar una revisión sistemática
y un análisis profundo sobre la relación entre la
alimentación y el rendimiento escolar en niños de
inicial. Este proceso meticuloso aseguró que la
selección de artículos fuera relevante, actualizada, y
de alta calidad, proporcionando una base sólida para
el análisis y las conclusiones de la investigación. Se
llevó a cabo una búsqueda general utilizando las
palabras clave en las bases de datos seleccionadas.
Esta búsqueda produjo una cantidad de 1389.03
artículos, fueron excluidos 30.331, realizando así
un filtrado de 33.556, posteriormente se realizó
un cribado encontrando 225 artículos, y el total de
artículos obtenidos en el cribado final fueron 25 para
el análisis de la revisión sistemática.
Volumen 9, N° 016, enero a junio 2025. pp. 141 - 152.
144
Figura 1. Diagrama de ujo de búsqueda de información
Los resultados de las contribuciones de 25 unidades
de análisis relacionadas con la nutrición infantil y su
impacto en el rendimiento académico y el desarrollo.
Cada entrada incluye información sobre la base
de datos utilizada (como Redalyc, Scielo, Doaj,
Elsevier, Google Académico), el año, el país, la
revista, el idioma, el tema tratado, los autores y las
contribuciones relevantes de cada estudio.
Los temas varían, pero se centran principalmente
en la importancia de la nutrición adecuada en los
primeros años de vida y su relación con el rendimiento
académico y el desarrollo saludable de los niños.
Algunos estudios destacan factores específicos como
la lactancia materna, la alimentación complementaria,
y los riesgos asociados a la obesidad infantil.
También se mencionan intervenciones para mejorar
la nutrición infantil y estrategias de salud pública
para abordar estos temas.
N°
Base/año/país/
revista/idioma
Tema/autor/s Contribuciones relevantes
1
REDALYC
2021
COLOMBIA
Aplicación de prácticas clave:
lactancia materna, alimentación
complementaria, micronutrientes,
desarrollo mental y social de
niños menores de 5 años
(Madero et al., 2021)
La investigación propuesta destaca la importancia
de la lactancia materna, la introducción de alimentos
complementarios y el uso de micronutrientes
esenciales, el estudio aborda la formación de hábitos
alimenticios y busca prevenir problemas de nutrición.
Con un énfasis en la calidad y cantidad de alimentos,
así como en la incorporación de la actividad física, s y
promoviendo su bienestar a lo largo de la vida.
2
REDALYC
2019
ESPAÑA
Factores asociados a la anemia
en niños ecuatorianos de 1 a 4
años Guamán et al., 2019
Lo relevante de esta investigación fue el enfoque del
aprendizaje que explica desde las neurociencias y que
los factores importantes son: el bajo nivel educativo
de la madre, la pertenencia a la clase socioeconómica
más baja y el sistema de subsidio médico. El
estudio destaca la importancia de proporcionar una
nutrición adecuada en los primeros años de vida para
garantizar un crecimiento y desarrollo óptimos.
Tabla 1. Resultados de las contribuciones de las 25 unidades de análisis
Pili Acosta, revisión sistemática: la alimentación y su incidencia
145
3
REDALYC
2018
VENEZUELA
Factores asociados a la desnu-
trición aguda severa en niños y
niñas de 0 a 5 años en el Munici-
pio de Palmira Año 2018
Granada et al., 2018
El estudio encontró cuatro factores asociados con
la anemia infantil: la vida rural, las deciencias de
micronutrientes, el bajo peso al nacer y el parto
prematuro. El análisis de regresión identicó el bajo
peso al nacer como el factor más asociado con la
anemia.
4
REDALYC
2018
PERÚ
Determinantes de la salud en
niños menores de 5 años
Heredia, 2018
De manera grupal pudimos analizar que la mayoría
de los niños eran mujeres y tenían entre 1 y 4 años.
El nivel educativo de la madre fue mayoritariamente
completo/no completo de secundaria. En más de
un tercio de los casos, los ingresos del hogar eran
bajos. La mayoría de las personas participaron en
exámenes de salud y tenían esquemas de vacunación
completos. No cuentan con apoyo social organizado y
sólo pueden recibir apoyo de sus familiares.
5
REDALYC
2013
CUBA
Factores de riesgo relacionados
con la obesidad en niñas y niños
menores de 5 años
Lo signicativo de esta investigación es que tuvo un
enfoque de salud sobre todo en las identicaciones
de las señales de alerta que maniestan niñas niños y
jóvenes como consecuencia del uso potencialmente
problemático de los videojuegos.
6
REDALYC
2022
MÉXICO
Análisis de la relación entre el
desarrollo infantil y el rendimien-
to académico Caso de estudio:
Jardines de niños de la zona
escolar No.04
La prevalencia de la obesidad y el sobrepeso en
los niños está aumentando, y los malos hábitos
alimenticios son factores contribuyentes. Los factores
de riesgo para la obesidad en los niños incluyen la
alimentación con biberón, los antecedentes familiares
de obesidad, el tratamiento inadecuado para la
anorexia siológica y los malos hábitos alimenticios.
7
ELSEVIER
2021
CHILE
Inuencias familiares en las
prácticas de alimentación ma-
terna a niños preescolares de
familia vulnerables (Molina, et al
., 2021).
Se encontró que los malos hábitos dietéticos, incluida
una dieta alta en grasas renadas y azúcares,
contribuyen a la ingesta excesiva de nutrientes y al
desarrollo de obesidad en los niños.que puede ser
antecedente para enfermedades como la anorexia
siológica y los malos hábitos alimenticios.
8
REDALYC
2021
CUBA
Incidencia de la sobreprotección
familiar en el desarrollo autóno-
mo del niño de Inicial 1 y 2
Anchundia Paredes y Navarrete
Pita, 2021
Los factores de riesgo para la obesidad en los niños
incluyen la alimentación con biberón, los antecedentes
familiares de obesidad, el tratamiento inadecuado
para la anorexia siológica y los malos hábitos
alimenticios.
9
DOAJ
2020
ECUADOR
La alimentación como factor
inuyente en el rendimiento
académico de los niños de edu-
cación básica
La contribución de este artículo menciona que los
juegos más populares tienen un contenido violento
que hace pensar están relacionados con los reiterados
episodios de violencia protagonizados por las
personas menores de edad. También está enfocado
a comprender la percepción de los menores de edad
hacia la violencia en los medios, esto se convierte
en un elemento crucial para informar políticas y
prácticas que promuevan un equilibrio saludable entre
el entretenimiento y la seguridad emocional de la
juventud contemporánea.
10
DOAJ
2023
ESPAÑA
La segregación escolar y su
impacto en el rendimiento acadé-
mico del alumnado de Educación
primaria Cabrera y Bianchi, 2023
Analizó los malos hábitos alimenticios, y desarrollo
de la obesidad en los niños. Los factores de riesgo
de obesidad en los niños incluyen la alimentación con
biberón, los antecedentes familiares de obesidad, el
tratamiento inadecuado de la anorexia siológica y los
malos hábitos alimenticios
Volumen 9, N° 016, enero a junio 2025. pp. 141 - 152.
146
11
DOAJ
2020
MEXICO
Rendimiento escolar y formación
integral Martínez y Otero Pérez,
2020
La obesidad en los niños incluyen la alimentación con
biberón, los antecedentes familiares de obesidad,
el tratamiento inadecuado de la anorexia siológica
y los malos hábitos alimenticios cómo inuyen en el
rendimiento académico
12
Google Académico
2019
MEXICO
Propuesta Educativa sobre Ali-
mentación para la prevención de
malnutrición dirigidas a madres
con hijos menores de 5 años
Una contribución importante fue que el uso excesivo
de videojuegos en niños conlleva a que adquieran
conductas poco satisfactorias, algunos videojuegos
contienen contenido violento, sexual o inapropiado
para ciertas edades la exposición a este tipo de
contenido puede inuir en el desarrollo de actitudes y
comportamientos no deseados en los niños.
13
Google Académico
2022. COLOMBIA
Seguridad alimentaria y estado
nutricional en niños vinculados a
centros de desarrollo infantil
(Riós, et al ., 2022)
Los malos hábitos alimenticios, incluida una dieta
rica en grasas renadas y azúcares, contribuyen a
la ingesta excesiva de nutrientes y al desarrollo de
la obesidad en los niños. Los factores de riesgo de
obesidad en los niños incluyen la alimentación con
biberón, los antecedentes familiares de obesidad, el
tratamiento inadecuado de la anorexia siológica y los
malos hábitos alimenticios.
14
Google Académico
2020 ECUADOR
Hábitos Alimentarios en el rendi-
miento académico de los niños
de preescolares
(Conde et al., 2020)
En base al análisis de la propuesta de investigación
pudimos analizar que el acto de comer no solo es
impulso biológico, menciona que esto es algo más
que una cuestión de costumbres y de aprendizaje. La
alimentación favorece a nuestro cuerpo con la energía
que necesitamos diario para funcionar reconociendo
también que los alimentos forman parte de nuestras
culturas y tradiciones.
15
Google Académico
2022 ECUADOR
Inuencia del estado nutricional
en el rendimiento académico de
una Institución Educativa
Santos (Holguín, y Rivera, 2022)
La prevalencia de la obesidad y el sobrepeso en los
niños está aumentando, lo que pone de relieve la
necesidad de intervenciones para promover hábitos
alimenticios saludables
16
Google Académico
2020, VENEZUE-
LA
Familia: Factor clave en el rendi-
miento escolar de estudiantes de
primaria en Colombia
(Guerra Muñoz, y Parra Dita,
2020)
En esta investigación destacan que la participación
de los padres debe de ser permanente en el proceso
de aprendizaje de sus hijos. También recalcan que la
unión entre la familia y la institucionalidad permiten
garantizar un mejor aprendizaje de calidad.
17
Google Académico
2022, ECUADOR
Importancia de la participación
Familiar en la educación de los
estudiantes del nivel inicial
Mendoza y Cárdenas , 2022
En base a la investigación estacan que, si las familias
participan en la vida escolar de los hijos, los niños
de esta edad desarrollan el amor por el aprendizaje
al igual que cuando el maestro se enfoca en mejorar
e incluir más al padre de familia podría aumentar el
aprendizaje individual de cada niño.
18
SCYELO
2015, ESPAÑA
Inuencia de las prácticas edu-
cativas en los problemas alimen-
tarios preescolares
Barraza y Espoleta
Ante la propuesta investigativa se busca posicionar
a las prácticas alimentarias desde una perspectiva
que pueda orientar la planicación e interpretación de
investigaciones aplicadas para afrontar los desafíos
de salud.
19
SCYELO
2023, BOLIVIA
Alimentación y rendimiento aca-
démico, una combinación Trans-
cendental Rosas et al., 2023
En esta investigación se evidencian que los
estudiantes necesitan cambios en su alimentación
favoreciendo así su rendimiento escolar a pesar
de obtener resultados buenos y muy buenos es
necesario implementar una mejor alimentación, ya
que la alimentación y el rendimiento académico en
conjunto se debe trabajar para obtener mayores
benecios y mejores resultados.
Pili Acosta, revisión sistemática: la alimentación y su incidencia
147
20
DIALNET
2017
Ecuador
Alimentación saludable como
factor inuyente en el rendimien-
to escolar de los estudiantes
de instituciones educativas en
Ecuador
Nuñez et al., 2017
La alimentación es la ingesta de alimentos para
obtener los nutrientes que el cuerpo necesita. Una
buena alimentación debe ser suciente, completa y
equilibrada. La nutrición es el proceso de absorción
y asimilación de nutrientes por el organismo. Una
buena nutrición incluye vitaminas, minerales y calorías
sucientes.
21
DIALNET
2020
ECUADOR
La malnutrición y su relación en
el desarrollo cognitivo en niños
de la primera infancia Ocaña y
Sayay, 2020
La nutrición adecuada desde la gestación es
fundamental para el desarrollo físico, psicológico,
social y cognitivo de los niños. En los primeros años
de vida el cerebro alcanza el 90% de su tamaño
adulto. La desnutrición en esta etapa impacta el
desarrollo intelectual.
22
DIALNET
2017
ESPAÑA
El desayuno escolar; una inter-
vención educativa en alimenta-
ción y nutrición saludable
Cubero, et al., 2017
El desayuno completo y saludable, con lácteos,
cereales y fruta, es básico para el crecimiento y
mejora el rendimiento físico e intelectual. Saltarse
el desayuno o que sea de mala calidad afecta la
memoria, atención y capacidad de resolver problemas.
23
SCIELO
2019
MEXICO
Desempeño académico y su
relación con la calidad de vida y
hábitos saludables
Domínguez et al 2019
Se evaluó hábitos alimentarios, antropometría y
estado nutricional donde el 85 % de los padres
reportaron dicultades para adquirir alimentos.
La dieta de los preescolares fue hiperglucídica,
hipoproteica, alta en sodio y baja en hierro y zinc.
Consumían pocos alimentos de alto valor proteico.
24
SCIELO
2019
ECUADOR
Caracterización de los hábitos
alimentarios y estado nutricional
de preescolares.
Lo fundamental de esta investigación es el uso
excesivo de videojuegos y los problemas asociados
al mismo constituye una realidad cotidiana que
exige ser estudiada y prevenida ya que se asocia a
consecuencias negativas para la integridad física y
psíquica de la población más joven.
25
SCIELO
2018
CHILE
Comparación de la conducta ali-
mentaria en niños de diferentes
establecimientos educacionales
y estado nutricional
Encina et al., 2018
Los escolares con obesidad mostraron mayor puntaje
en dimensiones de conducta alimentaria asociadas
a proingesta (mayor apetito, ingesta ante emociones
negativas, etc.). También fueron más rápidos para
comer y con menor respuesta a la saciedad.
En la revisión sistemática sobre la alimentación y su
incidencia en el rendimiento escolar de niños de inicial
(4 a 5 años), las contribuciones de 25 unidades de
análisis por países revelaron aspectos significativos.
En Colombia, se enfatizó la importancia de la
nutrición en el desarrollo infantil y se recomendó
intervenciones educativas. En España, se abordó
desde distintas perspectivas como la desnutrición y
la obesidad, resaltando la necesidad de una nutrición
infantil integral. Desde Venezuela, se destacó la
conexión entre anemia y deficiencia de hierro. Perú
resaltó la influencia de factores sociodemográficos
en la salud y rendimiento escolar. México aportó
información sobre los factores de riesgo de obesidad
infantil. Chile subrayó la prevalencia de malnutrición
y la necesidad de abordar factores socioeconómicos.
Los estudios de Ecuador se centraron en la relación
entre nutrición y rendimiento escolar, enfatizando la
obesidad infantil. Bolivia y Cuba también destacaron
la prevalencia de obesidad infantil y la necesidad de
intervenciones educativas y de salud pública. Cada
país aportó una perspectiva única, resaltando la
importancia de la nutrición temprana y su impacto en
el rendimiento escolar, con énfasis en la necesidad
de intervenciones y políticas adaptadas a cada
contexto.
Volumen 9, N° 016, enero a junio 2025. pp. 141 - 152.
148
País
Número de
artículos
Contribuciones por país
Colombia 2
Ambos artículos son consistentes en enfatizar la importancia de
la nutrición para el desarrollo infantil saludable y en recomendar
intervenciones educativas para mejorar las prácticas nutricionales de
madres y cuidadores.
España 4
Los tres artículos españoles abordan la nutrición infantil desde distintas
perspectivas. El primero destaca la desnutrición, el segundo se centra
en la obesidad y el tercero destaca la importancia del desayuno
saludable, proponiendo intervenciones especícas.
Venezuela 1
La investigación resalta la conexión entre la anemia y la deciencia
de hierro, subrayando la importancia de estrategias de salud pública
integrales. Aunque la muestra es limitada y proviene de una sola
institución.
Perú 1
Este artículo destaca la inuencia signicativa de las características
sociodemográcas, ambientales y nutricionales en la salud y rendimiento
escolar de niños en una comunidad rural de Ecuador.
México 4
Cuatro artículos brindan información relevante sobre los factores de
riesgo de la obesidad infantil, incluida la alimentación con biberón, los
antecedentes familiares de obesidad, la anorexia siológica y los malos
hábitos alimentarios, y sugieren la necesidad de intervenciones para
promover hábitos alimentarios saludables desde la infancia.
Chile 2
La contribución de Chile destaca la alta prevalencia de malnutrición
por exceso, especialmente en entornos escolares, con diferencias
signicativas entre colegios públicos y privados. El énfasis en las
conductas alimentarias asociadas a la obesidad en niños proporciona
información clave para intervenciones preventivas.
Ecuador 7
Los siete artículos son consistentes al enfatizar la importancia de la
nutrición para el rendimiento escolar de los niños en edad preescolar
y al demostrar un vínculo entre los malos hábitos alimentarios y la
obesidad infantil.
Bolivia 2
Este estudio destaca la conexión entre los malos hábitos alimenticios,
como una dieta alta en grasas y azúcares, y el desarrollo de la
obesidad en niños preescolares. Identica factores de riesgo, como
la alimentación con biberón y antecedentes familiares de obesidad,
resaltando la necesidad de intervenciones especícas.
Cuba 2
La prevalencia creciente de obesidad infantil y malos hábitos
alimenticios destaca la necesidad de intervenciones efectivas. Cuba,
reconocida por su enfoque en la educación nutricional, ha implementado
programas exitosos para promover una alimentación saludable y
prevenir la obesidad en niños.
Tabla 2. Contribuciones por países.
DISCUSIÓN
Estos estudios proporcionan evidencia de la
importancia de la alimentación en el rendimiento
escolar de niños de inicial, resaltando la necesidad
de promover hábitos alimenticios saludables en esta
etapa y considerar las diferencias socioeconómicas
en las intervenciones relacionadas con la
alimentación y el rendimiento académico.
El estudio de la alimentación y su incidencia en
el rendimiento escolar en niños de 4 a 5 años
estudiaron el impacto del programa de alimentación
nacional realizado por Ticona (2020) el mismo que
señala que la primera infancia es un período crucial
para el desarrollo cognitivo y académico. Por tanto,
es necesario realizar una permanente evaluación de
la calidad de la alimentación, medida por el Índice
de Calidad de la Dieta, ya que esta se asocia con el
rendimiento académico.
Pili Acosta, revisión sistemática: la alimentación y su incidencia
149
Por otro lado, Rivas (2021) se enfoca en la relación
entre el consumo de desayuno y el rendimiento
académico en niños preescolares, plantea que
el desayuno puede influir en la capacidad de
concentración y el rendimiento escolar. Su objetivo
fue evaluar si el consumo regular de un desayuno
saludable se relaciona con un mejor rendimiento
académico en niños de inicial. Asimismo, para Torres,
(2019) en su estudio: “ Malnutrición y rendimiento
escolar en niños de educación primaria “, analizó
cómo la calidad de la alimentación y los factores
socioeconómicos se relacionan con el rendimiento
académico en niños de 4 a 5 años. Se plantea que
el contexto económico de las familias puede influir
en la alimentación y el rendimiento. Su objetivo fue
evaluar la influencia de la calidad de la alimentación
y el nivel socioeconómico en el rendimiento escolar
de niños preescolares.
Estos son los principales patrones, tendencias
y diferencias entre los estudios encontrados.
Al realizar esta revisión sistemática, se utiliza
esta información para comparar y contrastar los
estudios previos y analizar cómo contribuyen a
la comprensión general de la relación entre la
alimentación y el rendimiento escolar en niños de 4 a
5 años. Estos estudios proporcionan evidencia sólida
de que una alimentación de calidad y saludable
está positivamente relacionada con el rendimiento
académico en niños de 4 a 5 años. Sin embargo,
también resaltan la importancia de considerar el
contexto socioeconómico al abordar esta relación.
Estos hallazgos respaldan la relevancia de llevar
a cabo una revisión sistemática para sintetizar y
profundizar en la evidencia disponible sobre la
alimentación y su incidencia en el rendimiento
escolar en niños de esta edad.
CONCLUSIONES
Al finalizar la investigación, se concluyó que se
lograron cumplir con los objetivos establecidos en
este estudio de revisión sistemática que fue analizar
de manera exhaustiva y actualizada la relación entre
la alimentación y el rendimiento escolar en niños
de 4 a 5 años en el período de 2013 a 2023. Se
identificaron estudios científicos relevantes que
investigaron esta relación en el período de tiempo
especificado, lo que permitió obtener una visión
completa de la literatura científica disponible. Se
encontraron y seleccionaron estudios pertinentes
que examinaron la influencia de la alimentación en
el rendimiento escolar de los niños de inicial (4 a 5
años) durante el período de estudio. La metodología
y calidad de los estudios seleccionados se evaluaron
utilizando criterios específicos de selección, lo que
garantizó la validez y confiabilidad de la evidencia
recopilada.
En cuanto a las conclusiones sobre los patrones
en las investigaciones, se observaron patrones
consistentes en la literatura científica revisada.
En general, se encontró que una alimentación de
calidad y saludable está positivamente relacionada
con un mejor rendimiento escolar en niños de 4 a
5 años. Varios estudios respaldaron esta relación,
destacando la importancia de una dieta equilibrada y
el consumo regular de alimentos nutritivos.
Sin embargo, también se identificaron algunas
diferencias en los enfoques de los estudios, como
la consideración de factores socioeconómicos
en algunos de ellos. Estas diferencias resaltan
la importancia de tener en cuenta el contexto
socioeconómico al analizar la relación entre la
alimentación y el rendimiento escolar en esta
población. En síntesis, esta revisión sistemática
logró cumplir con sus objetivos, identificando y
evaluando estudios relevantes y proporcionando una
visión clara de la relación entre la alimentación y el
rendimiento escolar en niños de 4 a 5 años durante el
período de 2018 a 2023. Las conclusiones refuerzan
la importancia de promover una alimentación
saludable en esta etapa de la infancia como una
estrategia para mejorar el rendimiento académico.
En cuanto al perfeccionamiento docente, esta
revisión sistemática ha resaltado la importancia de
que los educadores fortalezcan su perfil profesional
en lo que respecta a la alimentación y su impacto en
el rendimiento escolar de los niños de 4 a 5 años.
Se recomienda que los docentes se mantengan
actualizados sobre las investigaciones y hallazgos
en este campo, de manera que puedan incorporar
estrategias educativas relacionadas con la promoción
Volumen 9, N° 016, enero a junio 2025. pp. 141 - 152.
150
de una alimentación saludable en el entorno escolar.
Esto incluye la capacitación en la identificación de
señales de posibles problemas alimentarios en los
estudiantes y la implementación de programas de
educación nutricional.
Para los estudiantes, es crucial fomentar la
conciencia sobre la importancia de una alimentación
equilibrada y nutritiva desde una edad temprana.
Se recomienda que se implementen programas
educativos dirigidos a los niños de inicial (4 a 5 años)
que promuevan la comprensión de los beneficios
de una dieta saludable y cómo esto puede influir
positivamente en su rendimiento escolar. Además,
se deben alentar prácticas alimentarias adecuadas,
como el consumo regular de desayuno y la elección
de alimentos nutritivos en el entorno escolar.
En relación a las unidades educativas, se sugiere que
estas instituciones adopten políticas y programas
que fomenten un entorno escolar saludable y
propicio para una alimentación adecuada. Esto
puede incluir la implementación de programas
de alimentación escolar que ofrezcan comidas
equilibradas y nutritivas a los estudiantes. Además,
se debe promover la colaboración con las familias
de los niños para garantizar una alimentación
saludable tanto en el hogar como en la escuela.
Sintetizando, las recomendaciones abogan por una
colaboración integral entre docentes, estudiantes y
unidades educativas para mejorar la relación entre
la alimentación y el rendimiento escolar en los niños
de 4 a 5 años.
Una de las limitaciones identificadas en esta revisión
sistemática fue la falta de estudios longitudinales
que investigaran la relación entre la alimentación y
el rendimiento escolar en niños de 4 a 5 años. La
mayoría de los estudios incluidos en la revisión se
basaron en diseños transversales o retrospectivos,
lo que limitó la capacidad para establecer relaciones
de causa y efecto a lo largo del tiempo. Además, se
encontró que la mayoría de los estudios se centraron
en aspectos específicos de la alimentación, como
el desayuno o la calidad de la dieta, en lugar de
abordar de manera integral la alimentación en
el entorno escolar. Esto sugiere la necesidad de
investigaciones futuras que adopten enfoques
longitudinales y consideren una variedad de factores
relacionados con la alimentación y su influencia en el
rendimiento escolar en niños de inicial.
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