Utilización de quitosano (Litopenaeus vannamei) y almidón (Zea mays) como coagulante en aguas residuales domésticas
DOI:
https://doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol19iss51.2026pp65-71pPalabras clave:
almidón de maíz, biocoagulantes, quitosano, tratamiento de aguas, turbidezResumen
Los establecimientos gastronómicos generan grandes volúmenes de aguas residuales contaminadas con aceites y grasas vegetales, afectando al ambiente y la salud pública. Se evaluó el potencial coagulante del quitosano obtenido de exoesqueleto de camarón Litopenaeus vannamei y almidón de maíz Zea mays para el tratamiento de aguas residuales domésticas. El quitosano se obtuvo mediante desproteinización, desmineralización y desacetilización del exoesqueleto, alcanzando un grado de desacetilación superior al 80%. Se aplicaron tres tratamientos con diferentes concentraciones de biocoagulantes en dosis de 0,5 g, con tres réplicas cada uno. El tratamiento 2, compuesto por 0,3 g de almidón de maíz y 0,2 g de quitosano, demostró la mayor eficiencia estadística (F=70,11; p-valor=0,0001). Este tratamiento logró una reducción del 92,6% en aceites y grasas, 44,2% en DQO y 57% en turbidez. Los biocoagulantes evaluados permitieron la remoción efectiva de contaminantes mediante procesos de coagulación, floculación y filtración, demostrando su potencial como alternativas económicas y ambientalmente sostenibles para el tratamiento de aguas residuales domésticas con alto contenido de lípidos
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