Importancia nutricional de los platos tradicionales de Zumbahua, Cotopaxi - Ecuador. CIENCIA UNEMI, [S. l.], v. 18, n. 48, p. 26–38, 2025. DOI: 10.29076/issn.2528-7737vol18iss48.2025pp26-38p. Disponível em: https://ojs.unemi.edu.ec/index.php/cienciaunemi/article/view/2276. Acesso em: 22 may. 2025.