Actividad antimicrobiana de extractos hidroalcohólicos de hojas de dos variedades de Mangifera indica L

Celeste  Carrillo-Tomalá; Raúl Díaz-Torres; Katherine  Guerra-Guamán; Andrés  Román-Salmerón

doi:10.29076/issn.2528-7737vol13iss32.2020pp69-77p

Celeste Carrillo-Tomalá Universidad de Guayaquil https://orcid.org/0000-0002-4864-4329
Raúl Díaz-Torres Universidad de Guayaquil https://orcid.org/0000-0001-9023-4481
Katherine Guerra-Guamán Universidad de Guayaquil https://orcid.org/0000-0001-8238-0331
Andrés Román-Salmerón Universidad de Guayaquil https://orcid.org/0000-0003-4997-7309

DOI: https://doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol13iss32.2020pp69-77p

Keywords: antimicrobial activity, Kirby Bauer, Mangifera indica L

Abstract

The mango (Mangifera indica L) occupies an important place within Ecuadorian export products, representing a source of bioactive compounds the effect of which is dependent on its variety, organ, extraction method and the solvent used. The objective of this work was to evaluate the antimicrobial activity of hydroalcoholic extracts (90% and 50%) of the Tommy Atkins variety and hydroalcoholic extract (50%) of the Edward variety, selected for their high content of phenolic compounds, published previously. The extracts were taken by maceration, digestion and ultrasound. Antimicrobial activity was evaluated using the modified Kirby Bauer and Kirby Bauer methods; the strains used were Pseudomonas aeuroginosa (ATCC 27853), Staphylococcus aureus (ATCC 29213), Salmonella Typhimurium (ATCC 14028), Escherichia coli (ATCC 25922) and Enterococcus faecalis (ATCC 29212), the suspensions being adjusted to 0.5 turbidity on the McFarland scale. A strong antimicrobial activity was found against P. aeruginosa and S. aureus; the Tommy Atkins variety extracts showed the strongest antimicrobial activity, finding inhibition halos between 10 and 15 mm depending on the bacteria. The modified Kirby Bauer method showed the best effectiveness. It is concluded that all the studied strains showed sensitivity to the extracts, with S. aureus and P. aeruginosa being the most sensitive.

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Author Biography

Celeste Carrillo-Tomalá, Universidad de Guayaquil

Estudios: Química Farmacéutica, Universidad de Guayaquil. Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de La Habana. Experiencia Docente: Universidad de Guayaquil- Facultad de Ciencias Químicas. Directora del Proyecto de Investigación Desarrollo de coberturas antimicrobianas basadas en quitosano, empleando sustancias de origen vegetal como agente activo. FCI 2015 Tutora de Proyectos de Titulación Tutora de Proyectos Semilleros Guayaquil-Ecuador

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