Cinética de crecimiento del Aspergillus niger en el raquis de la palma africana (Elaeis guineensis)
DOI:
https://doi.org/10.29076/issn.2602-8360vol9iss17.2025pp32-36pPalabras clave:
Aspergillus niger, fermentación microbiana, modelos cinéticosResumen
El raquis de la palma africana (Elaeis guineensis), subproducto generado en las plantas extractoras de aceite, representa una fuente significativa de contaminación ambiental. No obstante, gracias a los avances en la biotecnología, este residuo puede ser valorizado como sustrato para el crecimiento de microorganismos. En este estudio se realizó un proceso fermentativo a partir del crecimiento del hongo Aspergillus niger en el raquis de la palma africana. Se determinó la concentración celular cada 2 días por el método de peso seco. Se evaluaron los modelos cinéticos de Gompertz, Logístico, Brody y Bertalanffy con el objetivo de identificar la ecuación que mejor describa el crecimiento del hongo y permita predecir la concentración celular en un momento determinado del proceso fermentativo. El modelo Logístico mostró el mejor ajuste, con un coeficiente de determinación (R²) de 0.985758 y una tasa de crecimiento de 0.40967 días⁻¹. Estos resultados evidencian el potencial del raquis como sustrato alternativo en procesos biotecnológicos, aportando una solución sostenible para el aprovechamiento de residuos agroindustriales.
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