Infusions of Moringa oleifera (moringa) combined with Cymbopogon citratus (lemon grass) and Lippia alba (mastranto)
DOI:
https://doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol13iss34.2020pp114-126pKeywords:
Moringa oleifera, Cymbopogon citratus, Lippia alba, antioxidant activity, phenols, flavonoidsAbstract
Infusions of medicinal plants are not only consumed as drinks with a pleasant aroma and taste, but can also contribute to the proper functioning of the body. Moringa oleifera Lam (moringa) is a medicinal plant with recognized nutritional and pharmacological properties. Cymbopogon citratus (lemon grass) and Lippia alba Mill (mastranto) are aromatic species that are used mainly for medicinal purposes. The research proposed to design two formulations to prepare as infusions, using moringa leaves combined with mastranto leaves and lemon grass, indistinctly. The raw materials were evaluated through the determination of loss by drying, inorganic matter, protein (Bradford), total phenols (Folin-Ciocalteu) and antioxidant capacity (IC50 by DPPH). The quality standards determined for dry drugs are within the values referred to in the literature, highlighting the presence of high percentages of total phenols (GPE); total flavonoids above than 30 mg (QE) in the three drugs and IC50 values below 0.22 mg / mL. The percentage combinations with the highest sensory acceptance were: for the mixture M. oleifera / L. alba, 80:20 and 60:40 for M. oleifera / C. citratus. Quality control of the infusion, by means of physical-chemical tests, facilitated the standardisation of both, indicating that they have the necessary characteristics to be considered as possible functional drinks with an antioxidant effect and beneficial to human health.
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